Olivenolje, som er veldig populær i Europa, brukes i vårt land hovedsakelig til å lage salater. I mellomtiden, på grunnlag av det, kan du bake en duftende kake, for eksempel sitron. Den lette smaken av olje vil behagelig avgjøre sitrusaromaen og gi kaken en viss glød.
Det er nødvendig
-
- For 8 porsjoner:
- 1 sitron;
- 1 kopp mel
- 1 pose bakepulver;
- ¾ glass sukker;
- ¾ glass olivenolje;
- 5 egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill de hvite fra eggeplommene ved hjelp av en spesiell separator eller en skje. Tilsett 2 deler sukker i eggeplommene og pisk med en mikser til det er glatt. Skjær en sitron og press 1,5 ss juice ut av den. Hell den resulterende saften og olivenoljen i egg- og sukkerblandingen og pisk igjen i ca 3 minutter. Tilsett melet blandet med bakepulver og ca. 1,5 ss revet sitronskall til blandingen.
Steg 2
I en separat bolle, pisk de hvite (helst kalde) med salt til det oppnås et høyt hvitt skum. Du kan bestemme styrken på skummet ved toppene. Snu du skålen med ekorn, faller ikke en dråpe ut av den. Tilsett resterende sukker forsiktig i skummet og pisk i ytterligere 3 minutter. Rør deretter forsiktig inn en tredjedel av proteinmassen i deigen. Rør med en tresleiv. Tilsett de resterende proteinene og rør blandingen forsiktig igjen.
Trinn 3
Linje bunnen av bakebollen med bakepapir og pensle med en dråpe olivenolje. Det er mer praktisk å gjøre dette med en silikonbørste. Ha deigen i en form, du kan strø litt sukker på toppen for å danne en behagelig skorpe. Stek paien i ca 45 minutter ved 180 ° C på midten av ovnen. Bestem den nøyaktige tiden i henhold til ovnens egenskaper. La kaken avkjøles rett i formen, ellers kan den lett knekke.
Trinn 4
Fjern deretter bakepapiret med en kniv og overfør kaken til en tallerken. Kaken kan serveres både varm og kald med en kopp kaffe eller svart te. Topp kaken med sitronmarengs.
