Du kan lage hvilken som helst soufflé til denne kaken - kremaktig, eple, og jeg elsker virkelig jordbær. Du kan også distribuere den i kaken etter eget skjønn - ovenfra, under eller mellom kakene.
Det er nødvendig
- Til kaken:
- - 3 egg,
- - 1 kopp sukker,
- - 1 glass mel,
- - 2 ts kakaopulver.
- For soufflé:
- - 2 pakker øyeblikkelig gelatin,
- - 400 ml krem,
- - 500 g jordbær,
- - 80 g sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Til kaken bruker jeg oppskriften på å lage charlotte. Pisk egg og sukker, tilsett mel. Jeg baker på et vanlig stekeplate. Jeg tilbereder sjokoladekaken på samme måte, men med kakaopulver.
Steg 2
Souffle er mer komplisert, men smaken er verdt det. Først lager jeg en kremet gelé. Jeg fortynner gelatinen i 100 ml varmt vann og filtrerer den når den løser seg opp. Pisk kremen med sukker, og hell deretter gelatinen forsiktig, i en tynn strøm og uten å stoppe piskingen. Det viser seg en homogen masse, som jeg sprer forsiktig på kaken. Jeg tilbereder jordbærsoufflé på samme måte, bare jeg tilfører jordbær, banket for å velle, til massen.
Trinn 3
Kaken kan være flerlags. Det er mange varianter av strukturen, det viktigste er ikke å glemme å legge kaken med souffléen senere i kjøleskapet. Etter 4 timer tar jeg den ut, kutter den i kaker og pynter den med sjokolade, frukt eller kokosnøtt. I sesongen når friske bær er vanskelig å få tak i, kan du bruke en appelsin.
