En utrolig smakfull og lett tallerken. I Russland ble det populært takket være tegneserien med samme navn. Ratatouille er ideell for et sommerbord og for modnesesongen med grønnsaker, når de er i ferd med å bli plukket fra hagen.
Det er nødvendig
- For sausen:
- - 3 løk
- - paprika
- - chili
- - 100 g tomatpuré eller ketchup
- - 1 tomat
- For deg selv:
- - 2 courgetter
- - 2 eggplanter
- - 5 poteter
- - greener (hvilken som helst basilikum, persille)
- - oliven olje
- - salt etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern de uønskede frøene fra paprika og hakk det opp. Skjær en halv chili pepper i skiver. Skrell tomaten for å gjøre den lettere å gjøre, skjær skinnet og suge i vann i 10 minutter.
Steg 2
Ha den skrelte hakkede løken, tomaten og paprikaen, chilipeppen og revne gulrøtter på varm hastighet. Stek dem i 15 minutter. Tilsett så tomatpuréen og la koke i ytterligere 7 minutter.
Trinn 3
Legg den tilberedte massen i en dyp tallerken der du skal bake ratatouillen.
Trinn 4
Skjær squash, aubergine og poteter i ringer. Prøv å holde dem jevne slik at retten ser flott ut på utsiden. For å fjerne bitterheten fra aubergine, kan du suge den i salt, varmt vann i 10 minutter.
Trinn 5
Legg de hakkede grønnsakene i en bakebolle, vekslende skiver (aubergine, courgette, poteter). Hakk urtene. Tilsett den på toppen av grønnsakene og drypp med olivenolje. Det anbefales at oljen ikke først presses, ellers smaker parabolen bitter på grunn av den.
Trinn 6
Dekk formen med folie og legg den i ovnen som er forvarmet til 170 grader. Stek i en time. Fjern en tallerken etter en time og legg den på tallerkenene. Ratatouille kan serveres varm eller kald.
