Eggost er en lett og sunn godbit som passer godt med friske grønnsaker og de første vårurtene. La oss lære å lage den.
Det er nødvendig
- Fersk melk og kefir - 1 liter hver. Det er bedre å velge mer fet melk - dette vil gjøre osten mer øm.
- 6 egg. Du kan ta mer hvis eggene er små.
- Salt.
- Tørre greener av dill, persille (valgfritt).
Bruksanvisning
Trinn 1
Delikat og aromatisk eggost er en sjelden gjest på bordet vårt, men i noen europeiske land er det veldig populært. Eggost smaker som en omelett, men er tettere og mer smakfull. Det er deilig med ferske grønnsaker og første urter, på toast eller ferskt sprøtt brød. Det er også deilig i salater med ferske grønnsaker. Du kan også servere det som et dessertalternativ - med kanel og sukker.
Tradisjonelt ble denne osten laget om våren og sommeren, og for tilberedning ble spesielle leirformer med hull brukt til å tømme overflødig myse.
Steg 2
For å lage eggost, varm opp melken til omtrent førti grader (drypp melken forsiktig på håndleddet - det skal være behagelig varmt, men ikke varmt). Tilsett kefir i melk, bland. Rør eggene i en separat bolle til de er glatte, saltede. Du kan tilsette tørre urter til blandingen.
Trinn 3
Hell eggedosisen i melkeblandingen, varm opp litt. Blandingen curdles - skiller seg i myse og små hvite flak. Kast osten på en sil, tøm overflødig væske, og sett deretter osten i flere timer. Undertrykkelsesmassen skal ikke være veldig stor. Disse produktene er nok til et halvt kilo ferdig ost.
