Hele bakt kylling er en utmerket rett til et festlig bord. For å gjøre fuglen enda mer deilig, fyll den med ris, sopp, frukt eller annet fyll. Ikke glem å lage en deilig saus som kan helles over kyllingen før servering.
Kylling med bryst
Prøv å lage en original tallerken - kylling fylt med bryst. Server ris og en salat med friske eller syltede grønnsaker som tilbehør.
Du vil trenge:
- 1 mellomstor kylling
- 200 g røkt bryst;
- 3-4 fedd hvitløk;
- Svart pepper;
- oliven olje;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
For baking, velg en moderat fet kylling - for magert kjøtt blir vanskelig.
Skyll sløyd kylling grundig og tørk med tørkepapir. Skjær brystet i strimler, skrell og hakk hvitløk. Bland brystet med hvitløk, tilsett noen svarte pepperkorn. Fyll fjærkre med blandingen, gni den med salt og malt pepper.
Legg kyllingen på et smurt bakeplate med olivenolje og legg i en ovn forvarmet til 200C. Stek kyllingen til den er øm, hell vann over den først, og deretter den frigjorte kjøttjuicen.
Helstekt kylling
Denne tradisjonelle engelske retten tilberedes ofte til søndagslunsj. Den serveres med en sideskål med stekte pølser, bakte poteter og grønn salat. Separat, tilbered en saus med kyllinginnpakninger, som helles over hver porsjon rett før måltidene.
Du vil trenge:
- en godt matet kylling som veier ca. 2,5 kg;
- 125 g ferske brødsmuler;
- 1 liten løk
- 4 skiver bacon;
- 30 g smør;
- 1 liten sitron;
- 1 ss. en skje med hakket persille;
- 1 egg
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Tøm kyllingen, skyll og tørk. Gni innsiden av kadaveret lett med salt. Finhakk løken og stek i oppvarmet smør til den er gjennomsiktig. Skjær og hakk skallen fra sitronen, og kombiner den med brødsmuler, tynt skiver bacon, persille, løk og pisket egg. Bland alt grundig.
Stopp kyllingen med brødblandingen og bind den tett med hyssing. Smør fuglen med smør, legg den på et rist på et bakeplate og sett den i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Stek kyllingen, dryss den av og til med smeltet juice og fett.
Kylling med hakket karri
Tilbered en original rett i indisk stil - den er perfekt for et festbord.
Du vil trenge:
- 1 ung kylling;
- 1 glass langkornet ris;
- 1 stor appelsin;
- 100 g champignons;
- 1 ts karri;
- 0,25 ts malt paprika;
- 2 paprika;
- salt;
- 1 løk
- vegetabilsk olje til steking.
Tilbered kjøttdeig. Kok forvasket ris i saltet vann. Hakk løken i tynne halvringer og stek i vegetabilsk olje. Tilsett sopp i tynne skiver, og legg deretter halve ringer av paprika i blandingen. Stek alt til det er mykt.
Saft appelsinen, bland den med karri og malt paprika. Hell blandingen i risen, tilsett sopp og grønnsaker. Bland alt godt.
Bruk en søt og sur appelsin for en lysere kjøttdeig.
Skyll og tørk kyllingen. Start med ris og sy opp snittet. Legg kadaveret på et bakeplate, pensle huden med vegetabilsk olje. Stek kyllingen i en ovn som er forvarmet til 200 ° C, og hell kjøttjuice på kadaveret. Den ferdige fuglen skal dekkes med en appetittvekkende gyldenbrun skorpe.
