Bakt saftig kylling med en sprø skorpe er enhver husmors drøm. Men hvor lei av å vaske ovnen fra fett hver gang! Det er en vei ut: kok hele kyllingen i en langsom komfyr. Et minimum av arbeid, et minimum av smuss, og hvor gøy!
Å lage kylling i en treg komfyr tar ikke mye tid og krefter, og resultatet vil overraske deg hyggelig. Den ferdige retten smaker som grillet kylling. Så du trenger direkte en kyllingekadaver på ca. 1,5 kg., Solsikkeolje, salt, hvitløk, favorittkrydder og krydder.
Forberedelse av kadaver
Her kan vertinnen vise fantasien og bruke all sin kulinariske kunnskap og ferdigheter. Eller kanskje du allerede har din favoritt beviste oppskrift? Hvis ikke, kan du bare prøve å gni kyllingen med salt og sort pepper og la den sitte i omtrent en halv time. I dette tilfellet får du kylling i sin egen juice. Den tradisjonelle og populære måten å forberede slaktkroppen til baking er hvitløksfylling. For å gjøre dette settes hvitløkstykker i små kutt laget i forskjellige deler av kadaveret: lår, bryst, vinger.
Dessuten kan kyllingen forhåndsmarineres i krydder og majones. Sennepsmarinaden med honning er veldig velsmakende. For å tilberede en slik marinade trenger du 2 ss. skjeer honning, 2 ss. ss sennep, 1 ss. en skje sitronsaft og 2 ss. ss vegetabilsk olje. Honning fungerer også som et naturlig fargestoff og gir en fin gylden fargetone til den ferdige retten. Soyasaus utfører den samme funksjonen, men husk at den ikke krever tilsetning av salt, men sitronsaft, tvert imot, vil perfekt motvirke den salte smaken. Når det gjelder den eddikbaserte marinaden, som de liker å bruke sammen med kebab, er det i dette tilfellet ikke det beste valget, fordi eddik holder fibrene i muskelvevet sammen, og kyllingen vil bli tøff.
Sjekk kyllingen når den koker. For små kadaver bør koketiden forkortes, mens det kan ta omtrent halvannen time å steke stor kylling til en høytidsmiddag.
Steke kylling
Før du forbereder retten, må du smøre skålen med tegneserien med vegetabilsk olje. Du trenger veldig lite olje - omtrent en teskje, fordi under stekeprosessen vil kyllingen frigjøre juice, som deretter kan brukes som en saus eller base for å lage saus til kylling. Kadaveret må plasseres i bollen, brystsiden ned, vingene og bena tett pakket. Skinnen kan løses løst med tråder. Velg riktig tilberedningsmodus. For eksempel, for multikoker Panasonic og Redmond, er dette "Bake" -modus. Det viktigste er at steketemperaturen ikke skal være lavere enn 180-200 ° C. Vi slår på multikookeren i 1 time. Etter 30-40 minutter må kyllingen snus og stå i en halv time til.
Kylling kan også tilberedes i folie, men i dette tilfellet er det lite sannsynlig at du vil kunne oppnå en brun skorpe. Bruk et silikonnett eller en matte for å unngå å skade dekselet på bollen.
Ferdiglaget kylling kan serveres med kokte poteter, bokhvete, ris eller en vegetabilsk siderett. Hvis du vil, før du baker kyllingen, kan du legge kvarter med grønne epler, ris med stekte gulrøtter og løk eller et annet tilbehør i kadaveret. Da vil du ha en to-i-ett-rett.
