Med fremkomsten av multikookeren har kvaliteten på hjemmelagde måltider økt. Hvis du i dette miraklet av teknologi steker kyllingen hel eller i biter, vil smaken vise seg å være mye mykere og mykere. All kjøttets saftighet vil forbli inne, og på toppen vil fuglen være dekket av en utrolig appetittvekkende gyldenbrun skorpe.
Stekt hel kylling i langsom komfyr
Ingredienser:
- 1 kyllingkadaver som veier 1, 3-1, 5 kg;
- 2 fedd hvitløk;
- 1, 5 ss. krydder til kylling;
- 2 ss. cognac;
- 3 ss. oliven olje;
- 1 ss. melis og salt;
- vegetabilsk olje.
Som krydder for stekt kylling kan du ta merian, timian, malt paprika, gurkemeie, hvit pepper osv. Hvis du bruker en ferdig blanding, må du være oppmerksom på om salt allerede er tilstede i sammensetningen.
Vask kyllingen og tørk den med et papirhåndkle. Kombiner olivenolje og cognac i en bolle, tilsett salt, melis og krydderblanding. Fjern skallene og knus hvitløken i en spesiell press og tilsett den resulterende marinaden. Gni kadaveret med det på alle sider, legg det i en beholder, dekk det løst med lokk eller plastfolie og sett det i kjøleskapet i flere timer, eller bedre over natten.
Coat beholderen til multikookeren med vegetabilsk olje og legg fuglen i den på ryggen. Sett skjermen på "Baking" -modus og stek kyllingen i 40 minutter, snu den deretter på magen og kok i 30-40 minutter til den er gyldenbrun. Kontroller kjøttets doneness ved å gjennombore beinet eller brystet. Hvis det renner klar juice ut av hullet, er den stekte kyllingen klar.
Kyllingben stekt i langsom komfyr
Ingredienser:
- 4 kyllingben
- 2 kyllingegg
- 4-6 ss. brødsmuler;
- 1/3 ts hver tørket basilikum, oregano og karri;
- 2 klyper malt svart pepper;
- 1-1,5 ts salt;
- vegetabilsk olje.
Forbered bena, fjern fjær og gul film om nødvendig, og klipp av overflødig hud og fett. Skjær hvert kyllingben i 2 stykker ved skjøten til låret og trommestokken. Skyll dem godt og kast dem i et dørslag. Når overflødig vann har tappet av, gni fjørfebitene med salt og sort pepper etter smak.
Knekk eggene i en dyp bolle og pisk med krydderne med visp eller gaffel. Legg en flat tallerken med brødsmuler ved siden av.
Hvis egget er for stramt, fortynn det med et par spiseskjeer vann. Brødsmuler kan erstattes med sesamfrø eller unflavored cornflakes, malt i en blender.
Hell vegetabilsk olje i multikookerskålen, velg modusen "Fry" eller "Multi cook" ved 130oC. Dypp lårene i egg, og rull deretter i brødsmuler.
Legg lårene i varm olje og lukk lokket. Åpne den med jevne mellomrom for å vende bitene til den andre siden. Kok dem i 35-40 minutter, og overfør dem til et stort fat. Gjenta stekeoperasjonen med kyllingbena, bruk denne gangen 25-35 minutter, fordi de går raskere.
