Blank for vinteren er veldig populær, ikke bare om vinteren, men allerede på slutten av sommeren begynner de å åpne krukker med syltede eller syltede agurker. Slik at sylteagurk og byller ikke forverres, og heller ikke forårsaker helseproblemer, er det nødvendig å følge reglene for lagring av slike matvarer. Ofte høstes en veldig stor mengde grønnsaker og bær, noe som ikke er nok lagringsplass. Derfor lurer husmødre på muligheten for å oppbevare emner ved romtemperatur.
Saltede eller syltede agurker lagres ved romforhold
Billetter fra agurker og tomater er nesten de første som begynner å lage mat. Saltede agurker og tomater anbefales ikke å oppbevares ved romtemperatur. En løsning av saltvann er en gunstig grobunn for bakterier, senere kan gjæringsprosessen begynne i den. Beiseløsningen bevarer grønnsakens smaksegenskaper, forhindrer dem i å syrne på grunn av bakterier, og får heller ikke en overskyet farge. Derfor lagres syltede agurker med tilsetning av eddiksyre ikke bare i kjelleren eller kjøleskapet, men også i en leilighet eller et hus. Det er verdt å merke seg at det er bedre å legge til en 70% løsning på grunn av den høyere konsentrasjonen av eddik, som forhindrer bakterier i å ødelegge produktet. Riktig sterilisering og konservering av emner for både agurker og tomater er obligatorisk for påfølgende romoppbevaring.
Riktig tilberedt syltetøy er en garanti for produktets sikkerhet under alle forhold
For bedre konservering av bær er frysing egnet. Så du kan ikke miste nesten alle verdifulle vitaminer i sammensetningen. Du kan fryse uten tilsatt sukker, og for best mulig bruk i små spesialiserte fryseposer. Men det er ikke mye plass i kjøleskapet eller fryseren. Og noen ganger er det bedre å erstatte syltetøy fra butikken med naturlige bær. Syltetøy, tilberedt riktig, med den nødvendige mengden sukker og sterilisert, kan lagres ved romtemperatur. Lingonberries plasseres best på et kjølig, mørkt sted, drysset med sukker eller legges i sin egen juice. Hvis tyttebærbærene ikke er modne nok, er det bedre å lage syltetøy. Ellers kan bærene forringes.
Hvis syltetøy er laget i hast, når sukker tilsettes bare kokte bær og straks fjernes fra ovnen, lagres et slikt produkt i kjøleskapet.
Frukt- og bærkompott med frø kan ikke lagres i mer enn ni måneder på grunn av dannelsen av hydrocyansyre, som er dødelig for mennesker.
Riktig oppbevaringstemperatur
Romtemperaturen er forskjellig i hvert hjem. Derfor er hermetisk mat som har gjennomgått sterilisering av høy kvalitet, bevart bedre på et mørkt og mørkt sted. Temperaturen her skal være litt lavere enn i resten av rommet, ned til omtrent femten grader. Med jevne mellomrom bør dekslene kontrolleres for hevelse og rust, noe som igjen indikerer fuktighet og høy luftfuktighet i rommet. Svært lave temperaturer, under null grader, kan ødelegge litt hermetikk. Smaken endrer seg ikke til det bedre, spesielt i grønnsaker.
For at arbeidskraft i jordbruket ikke skal være forgjeves, må du være forsiktig og være oppmerksom på å oppbevare emner. Ved å følge enkle oppbevaringsinstruksjoner kan du forhindre ødeleggelse av smak og fullstendig ødeleggelse av mange sylteagurk og syltetøy elsket av mange.
