Egg er et matprodukt som konsumeres i nesten alle familier. Kylling, and, vaktel - alle velger ut fra smakens preferanser.
Kyllingegget regnes som en av de sunneste matene på grunn av sin ernæringsmessige kvalitet. Ingen balansert diett er komplett uten egg, fordi de er veldig rike på vitaminer (A, D, E, gruppe B) og mineraler, samt protein, som nesten 100% absorberes av menneskekroppen. Lecitin og jern i eggene hjelper til med å forbedre bloddannelsen.
Alle vet at bygdeegg er bedre og sunnere enn de som oppnås under industrielle forhold. Derfor kjøper mange mennesker et stort antall egg på en gang når de reiser ut av byen. I realitetene i det moderne liv kan ikke alle skryte av et stort kjøleskap, som lett kan passe til fire eller flere dusin egg. Og så oppstår spørsmålet - hvordan lagrer du dem for å unngå rotting og påfølgende forgiftning?
Eggehvite er den eneste maten som bare inneholder proteiner. Det er ingen fett eller karbohydrater i den.
Egglagring
Oppbevaring av egg uten kjøling har vært og blir praktisert i landsbyer i dag: egg holdes på mørke, kule steder. Det er selvfølgelig også mulig å oppbevare egg utenfor kjøleskapet i leiligheten, men det anbefales ikke å gjøre dette i mer enn 1 uke. Hvis eggene er rustikke, kan du fortsatt la dem stå i romtemperatur i 14 dager, men ikke mer. Og hvis du kjøpte et stort antall egg i butikken (for eksempel før påske), så gjør det tidligst 5-6 dager før forventet bruksdato.
Hvis du fremdeles vil ha kyllingegg lenger enn den angitte perioden, bør du tørke dem forsiktig av med en fuktig klut for å fjerne alt smuss. Deretter må du ta et tørt serviett, fukte det i noen av de vegetabilske oljene og smør hvert egg. Dette skaper en fet film på overflaten for å beskytte eggene. Deretter må du pakke hver i papir eller avis og oppbevare på et mørkt, tørt og kjølig sted, helst godt ventilert. Det er viktig å ikke la eggene avkjøles til temperaturer under null. Ferske egg kan forbli i denne formen i opptil 2 måneder.
Personer med høyt kolesterol bør begrense forbruket av egg.
For elskere av rå egg
Egg skal alltid skylles med varmt vann før de spises. Dette bidrar til å fjerne skallet av bakterier og forhindre at de kommer inn. Og for de som liker å konsumere et råprodukt, etter vask, bør de en gang helle kokende vann over egget for å eliminere risikoen for å få salmonellose.
