Kjøtt inneholder mange forskjellige næringsstoffer, inkludert vitaminer i gruppe B, PP og A, fosfor, jern, kalium, etc.
Bruk av dette produktet i mat reduserer risikoen for å utvikle anemi, styrker blodårene, opprettholder tonen i bein og muskelsystem og har en gunstig effekt på immunforsvaret.
Hvordan lagre kjøtt ordentlig
Kjøtt er et lett bedervelig produkt, og må derfor oppbevares utelukkende i kjøleskap eller fryser. Hvis strømmen i leiligheten er avbrutt i lang tid, kan kjøttet forverres. For å forhindre at dette skjer kan du bruke følgende metoder som vil hjelpe kjøttet å holde seg friskt i mye lenger tid.
Så du kan gni overflaten av kjøttet grundig med eddiksyre og plassere det på det kuleste stedet i huset. Det andre alternativet er å legge kjøttet i en dyp bolle og helle det med kald melk slik at det er helt dekket (melk kan brukes både fersk og sur), den tredje er å skylle kjøttet, pakke det inn i en klut dynket i salisyloppløsningen og legg den på et kjølig sted. Det er verdt å huske at disse metodene kan forlenge kjøttets ferskhet med ikke mer enn 8-10 timer.
Hvordan du oppbevarer kjøtt i kjøleskapet
I kjøleskapet må kjøtt oppbevares i en spesiell beholder, helst i glass, som har lokk. Du må plassere en bolle med kjøtt nærmere i fryseren, der lufttemperaturen ikke stiger over 0 grader.
Det er verdt å huske at holdbarheten til dette produktet direkte avhenger av temperaturen i kjøleskapet. For eksempel, ved temperaturer fra +6 til +8 grader, kan kjøtt lagres i ikke mer enn 10 timer, deretter 0 til +6 - ikke mer enn 24 timer, fra -4 til 0 - ikke mer enn 48 timer.
Hvordan du oppbevarer kjøtt riktig i fryseren
Frysing er den mest pålitelige måten å holde kjøtt fersk i lang tid, for å gjøre en reserve.
Så du må fryse kjøttet som følger: først og fremst må kjøttet vaskes grundig og kuttes i porsjoner, deretter skal hvert stykke blottes med et papirhåndkle, pakket inn i folie og limes (eller legges i folie) a papir med frysedato, legg posene i fryseren …
Når det gjelder lagringstid for frossent kjøtt, avhenger det av temperaturen, for eksempel hvis det er under -12, kan kjøttet lagres i ikke mer enn fire måneder, hvis det er fra -12 til -18, så opptil åtte måneder, fra -10 til -24 - ikke mer enn ett år.
