Normandie er en region i Frankrike kjent for meieriprodukter, cider, epler og Calvados. Norman Pork er en tradisjonell fransk oppskrift som kombinerer de ovennevnte produktene. Svinekjøttet vil vise seg å være utrolig velsmakende.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 800 g svinekjøttmasse;
- - 500 ml cider eller eplejuice;
- - 50 ml Calvados (valgfritt);
- - 1 glass rømme;
- - 2 løk, 2 grønne epler;
- - 2 ss. ss smør, mel;
- - sort pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask et stykke svinekjøtt, kutt i små terninger. Varm opp en blanding av smør og grønnsaker i en stekepanne, legg svinekjøttet i den. Stek til de er gyldenbrune, hell deretter calvadosene i og rør.
Steg 2
Skrell løkene, tilsett i kjøttet, stek til løken er gjennomsiktig. Tilsett deretter mel, bland. Hell i cider- eller eplejuice, salt og pepper etter smak.
Trinn 3
Skyll de grønne eplene, skrell dem, hakk dem grovt og send dem til svinekjøtt og løk. Rør og kok innholdet i pannen i omtrent en halv time - i løpet av denne tiden blir kjøttet veldig mykt. På dette stadiet kan du legge til stekte sopp - dette er en valgfri komponent i retten, men det smaker bedre med dem.
Trinn 4
Hell et glass rømme i kjøttet, det kan erstattes med krem. La sausen tykne, rør av og til.
Trinn 5
Normansk svinekjøtt er klart, server kokt ris eller poteter som tilbehør. Dryss toppen av hakket persille eller dill. Dette svinekjøttet er deiligst varmt rett etter tilberedningen.
