Tilberedning av hurtigmat har alltid vært et kjennetegn på koreansk mat. Tross alt gir kort varmebehandling deg muligheten til å bevare alle de nyttige egenskapene til produktene. Denne oppskriften på koreansk blekksprut fengsler også med sin enkle tilberedning, bare salaten skal tilføres i kjøleskapet i lang tid.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 300 g blekksprut;
- - 1 gulrot
- - 1 løk
- - 4 ss. skjeer med soyasaus;
- - 3 ss. ss vegetabilsk olje;
- - rød pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tina blekksprutkrover, om nødvendig - skrell dem av film, skyll.
Steg 2
Kok 1,5 liter vann, dypp blekkspruten i kokende vann, kok ikke mer enn 2 minutter. Koker du blekkspruten lenger, vil den smake gummiaktig. Sjømat kan ikke tilberedes lenge.
Trinn 3
Skyll ferdig blekksprut under kaldt vann, kutt i strimler. Skrell gulrøttene, skjær dem også i strimler, salt dem, la stå i en halv time, og press deretter ut saften som har skilt seg ut - det vil ikke være behov for overflødig væske i salaten.
Trinn 4
Skrell løken, skjær i halve ringer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken på middels varme i ikke mer enn 10 minutter. Kjøl deretter de stekte løkene.
Trinn 5
Ha alle salatingrediensene i en dyp gryte, tilsett pepper, salt, tilsett soyasaus, rør.
Trinn 6
Sett blekksprut i koreansk stil i kjøleskapet over natten. Ideelt sett bør salaten tilføres i 12 timer.
