Blekksprut, som annen sjømat, er veldig nyttig. De er en kilde til jod og andre sporstoffer. Marinert blekksprut i koreansk stil er veldig velsmakende, en slik tallerken kan dekorere ethvert festbord. Matlaging blekksprut er ganske enkelt og raskt, men mens de marineres, kan du rolig gjøre andre ting.
Det er nødvendig
- - 0,5 kg blekksprutkadaver;
- - to løkhoder;
- - to store gulrøtter;
- - en teskje sukker;
- - en teskje paprika;
- - fem ss vegetabilsk olje;
- - en teskje sesamfrø;
- - 0,5 ts salt;
- - to fedd hvitløk;
- - to ts eddik.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du skrelle blekkspruten grundig. For å gjøre dette, trekk ut akkorden og skyll kadaver under rennende vann. Kok nå vannet og dypp blekksprutkroppene i kokende vann. De skal lage mat i ett minutt. Fjern deretter blekkspruten umiddelbart fra kasserollen og legg den i en tidligere klargjort beholder. Blekksprut tilberedt på denne måten har en veldig delikat smak. Hvis du ved et uhell overkokte kadaver, kan de miste smaken og til og med bli "gummiaktig".
Steg 2
Vent til blekkspruten er avkjølt, og skjær dem i strimler eller ringer. Legg blekksprutbitene i en dyp bolle og begynn å tilberede grønnsakene. Skrell løkene og skjær dem i små strimler. Varm nå pannen godt, hell to ss vegetabilsk olje i den og ha løken i den. Nå må du salt det og tilsett sesamfrø. All denne skjønnheten må stekes til den er gyldenbrun, og rør sakte med en slikkepott. Det tar omtrent fem minutter å steke løken. Etter det må du vente til løken er avkjølt og legge den til den oppskårne blekkspruten.
Trinn 3
Ta nå gulrøttene, vask dem, skrell og rist med store hull. Det er selvfølgelig bedre å bruke et spesielt rivjern, som gulrøtter vanligvis tilberedes på koreansk. Ha de revne gulrøttene i en forvarmet stekepanne, etter å ha hellet tre ss vegetabilsk olje på den. Du må også tilsette sukker og paprika i gulrøttene. Stek nå gulrøttene i fem minutter. Husk at ilden skal være ganske høy, så sørg for å røre gulrøttene regelmessig for å forhindre at de brenner. Etter steking, la blandingen avkjøles og tilsett blekksprut og løk.
Trinn 4
Ta hvitløk, skrell den og før den gjennom en spesiell hvitløkspresse, tilsett blekksprut og grønnsaker. Eddik brukes som marinade i koreansk blekksprut, ikke glem å legge den til, det viktigste er ikke å overdrive det. Bland alt grundig. Nå må du sette blekkspruten i kjøleskapet i flere timer, slik at de blir godt marinert. Her er retten, og du er ferdig, god appetitt.
