Blekksprut i koreansk stil tilberedes veldig enkelt, raskt og enkelt hjemme. Krydder vil gi retten en spesiell smak, takket være at en tallerken med en orientalsk tone vises på bordet ditt.
Som du vet er blekksprut, som sjømat mest, rik på sporstoffer, alle slags vitaminer og aminosyrer. Blekksprut er svært fordøyelig av kroppen, og siden de er rike på proteiner, kan de konsumeres under dietten.
Matlaging blekksprut på koreansk
Ingredienser:
- blekksprut - 600 g;
- gulrøtter - 2 stk.;
- hvitløk - 3 fedd;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- vann - 5 ss. l.;
- sesamfrø - 1 ss. l.;
- søt paprika - 0,5 ts;
- svart pepper - 0,5 ts;
- koriander - 0,5 ts;
- eddik (9%) - 2 ss. l.;
- sukker - 10 g.
Legg den ikke-skrelte og ufrosne blekkspruten i en stor gryte fylt med kokende vann, kok i ca 3 minutter, og når vannet koker helt, skru av varmen, tøm væsken og dekk med kaldt vann. Takket være denne manipulasjonen vil huden på blekkspruten ligge etter, og det vil være enkelt å fjerne den med hendene.
Skrell blekkspruten og fjern innsiden, kutt på langs i små biter 0,5 - 1 centimeter brede. Det er best for denne oppskriften å bruke uskralt blekksprut, som er mye saftigere og mykere i smaken.
Vask, skrell og rasp gulrøttene på et spesielt rivjern designet for å lage koreanske gulrøtter. I en separat bolle, kombiner vann, sukker, eddik, legg blekkspruten i 10 minutter, tilsett deretter pepper, koriander, salt, vegetabilsk olje og knust hvitløk. Bland innholdet i bollen godt.
For å forkorte koketiden for denne salaten kan du bruke koreanske gulrøtter i butikken. I dette tilfellet må du vurdere surheten og mengden krydder i gulrøttene dine, slik at salaten ikke blir veldig krydret.
Nå kan du tilsette sesamfrø og gulrøtter, rør om igjen og smake på retten. Juster den nødvendige mengden pepper, salt og syre i henhold til dine personlige preferanser. Blekksprut får raskt ønsket smak hvis du dekker bollen med et fat. Sett deretter beholderen i kjøleskapet i omtrent 1 time. Hvis du har tid, bør blekksprut i koreansk stil stå i kjøleskapet over natten.
Denne salaten passer godt til smak med ris, som den skal serveres til bordet.
