Aubergine "påfugl" vil erstatte et lett hovedrett i en sommermiddag eller tjene som en deilig og vakker forrett til et festbord.
Det er nødvendig
- - en liten lang aubergine;
- - bearbeidet ost - etter smak;
- - ett egg;
- - 3-4 ss. spiseskjeer majones;
- - 1-2 fedd hvitløk;
- - en tomat;
- - greener og oliven til dekorasjon;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær auberginen på langs i tynne skiver, la den være intakt helt på bunnen. Salt hver skive og la auberginen stå i 10-15 minutter for å la juice flyte. Klem forsiktig for ikke å skade skivene. Vift aubergine og stek på begge sider til de er møre, og unngå vridning. Legg på et serviett og avkjøl.
Steg 2
Mal den bearbeidede osten med majones og revet hvitløk til den er jevn. Kok egget hardt. Skjær tomat, oliven og egg i sirkler. Oliven og et egg - valgfritt.
Trinn 3
Overfør aubergine til en tallerken, og hold formen. Smør hvert stykke - dette vil være påfuglhalefjær - med ostepasta. Sett en sirkel med egg på hver "fjær", på den - en skive tomat, og på toppen - en sirkel med oliven. Lag øyne og et nebb fra de samme produktene, og vinger fra grønt.
