De sier om et slikt tomt: "Hele hagen i en krukke!" Du åpner denne forretten om vinteren - og vakker, velsmakende og variert.
Det er nødvendig
- 6 liter
- - blomkål 1 kg;
- - kålrabi 2 stk.;
- - Bulgarsk pepper 500 g;
- - tomater 1 kg;
- - løk 3 stk.;
- - courgette 1 kg;
- - korianderkjerner 1 ss.;
- - nellik 3 stk.;
- - pepperkorn 10 stk.;
- - 5 rips og kirsebærblader;
- - pepperrot 1 ark;
- - laurbærblad 2 stk.
- For marinaden for 1 liter vann:
- - salt 1, 5 ss;
- - sukker 4 ss;
- - eddik (9%) 1/2 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Paprika, tomater, blomkål, courgette, kålrabi, skyll under rennende vann. Skrell løken og skjær hvert hode i tykke ringer eller halve ringer. Del blomkålen i små blomsterstander. Klipp av bena, og la bare krøllete paraplyer ligge igjen. Skrell kålrabi, kutt i strimler, men ikke veldig fin.
Steg 2
Skjær paprikaene i 4 biter og fjern frøene. Skjær courgette i skiver eller terninger. Hvis squashen er ung, trenger du ikke å skrelle den. I eldre store grønnsaker er det bedre å kutte skallet: det er for grovt. Skjær tomatene i to eller fire stykker. Hvis du bruker små, kan du sette dem hele. Ha alle grønnsakene i en kopp og rør.
Trinn 3
Skyll tilberedte glass grundig med varmt vann og skyll. På bunnen av hver krukke, legg kirsebærblader, pepperrot, rips, løvblad og alle krydder, på toppen - en grønnsaksblanding.
Trinn 4
Til marinaden, tilsett salt og sukker i vannet, kok opp, hell deretter i eddiken og fjern den fra varmen. Fyll alle glassene med marinade. Dekk med lokk og sett til sterilisering: 3-liters krukker i 25 minutter, 2-liters og liter krukker i 15 minutter. Rull opp boksene, snu dem opp ned og dekk til med noe varmt (et teppe eller teppe). La det være slik i 3 dager. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
