Det er sannsynligvis ingen enklere oppskrift enn å lage penselkaker. Ingen spesielle ingredienser er nødvendig. Alt du trenger finner du i hver husmors hus.
Det er nødvendig
- - 0,5 kg hvetemel,
- - 50 g sukker,
- - 1 egg,
- - 1 pose vaniljesukker,
- - 1 ts natron eller 1 pose med bakepulver,
- - sterkt karbonert mineralvann,
- - solsikkeolje til steking,
- - melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland bakepulver (eller brus) med mel. Tilsett resten av produktene og elt den harde deigen i mineralvann (som for dumplings). Rull ut et lag på 0,5 cm tykt. Skjær i strimler 1 cm brede, 7-8 cm lange.
Steg 2
Midt i stripene med en skarp kniv, gjør du langsgående kutt der du skal snu penseltreet (du kan bruke en krøllet kniv). Kok solsikkeoljen i en stekepanne, snu penseltreet og stek til det er gyldenbrunt. Dryss med melis etter avkjøling.
Trinn 3
Slik tilbereder jeg tradisjonelt formet penseltre. Men forskjellige former kan kuttes. Pensletre i form av blomster viser seg å være veldig vakre.
Deigen skal rulles ut til en tykkelse på 0,3-0,5 mm. Skjær ut like mange sirkler med en diameter på 3, 4 og 5 cm. Gjør kutt langs hver rad flere steder på hver. Hell det piskede proteinet i midten av sirklene med en diameter på 4 og 5 cm. Lag blomster. Fest midten med en trepinne. Stek i solsikkeolje til den er gyldenbrun, dryss med melis etter avkjøling.
