For at første halvdel av arbeidsdagen skal bli produktiv, er det nødvendig å levere komplette næringsstoffer til kroppen. Derfor bør frokosten være sunn og riktig.
Det er nødvendig
- - kalvekjøtt - 0,5 kg;
- - gulrøtter - 3 stk.;
- - tørr hvitvin - 150 ml;
- - poteter - 0,5 kg;
- - salt og pepper - etter smak;
- - krem - 100 ml;
- - granulert sukker - 1, 5 ss;
- - rosmarin - 2 kvist.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forsikre deg om at kjøttet tiner på forhånd. La den stå over natten i kjøleskapet på + 4 grader. Fjern filmer og årer fra kalvekjøttet før du steker. Skyll kjøttet i rennende vann, skjær i 2 cm tykke skiver.
Steg 2
Klargjør pannen for arbeid, varm den opp med olivenolje. Legg kalvekjøttbitene i pannen, stek på begge sider til de er møre. Sørg for å tilsette litt pepper og salt til kjøttet etter smakstid. Samtidig tilsett litt rosmarin, det vil gi kalvekjøttet en spesiell smak og aroma.
Trinn 3
Skyll og skrell gulrøttene. Skjær deretter i store ringer, brett i en bolle. Skrell løkene, skjær i ringer eller halve ringer, hvis ønskelig. Brett løkene over gulrøttene.
Trinn 4
Varm opp en ren tørr stekepanne, tilsett sukker og hell i litt vann. Når blandingen er karamellisert, tilsett løk og gulrøtter i pannen og rør. Hell i tørr hvitvin, la maten småkoke med lokket lukket. Sett ilden til lav. Slokkingstiden er 15 minutter. 2-3 minutter før slutten av tilberedningen, salt og pepper maten i pannen.
Trinn 5
Skyll potetene, skrell og kok på klassisk måte. Etter å ha tappet vannet fra de ferdige potetene, tilsett varm krem i pannen, lag potetmos. Byfrokosten er klar, server stekt kjøtt sammen med gulrøtter og potetmos.
