Kurver med ørret og spinat vil tjene som en utmerket forrett for et festbord. I tillegg er de veldig enkle å forberede.
Det er nødvendig
- For testen:
- - et glass mel,
- - 120 g smør,
- - 6 ss. ss kaldt vann
- - salt etter smak.
- For fylling:
- - 300 g spinat,
- - 150 g tung krem,
- - 2 egg,
- - 100 g hard ost,
- - 1 ørretbiff,
- - 1 ts malt muskat,
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Dryss mel på et brett, tilsett salt og legg en klump smør fra kjøleskapet.
Steg 2
Hakk smøret med en kniv, rør det med mel til det dannes en smuler i ertstørrelse og hell i en kopp. Tilsett kaldt vann og elt raskt deigen til alle smulene er kombinert til en ball.
Trinn 3
Legg et stykke eggstørrelse på bunnen av formene. Spred over overflaten på formen til kurven kommer ut. Legg formene i kjøleskapet.
Trinn 4
Skill ørret fra bein og hud og skjær i tynne skiver. Bland egg med fløte.
Trinn 5
Tilsett spinat, muskat og finrevet ost.
Trinn 6
Fjern formene fra kjøleskapet. Rull ørretstripen til en rull.
Trinn 7
Sett 1-2 ss nederst i hver deigkurv. helle skjeer. Topp med ørretrullen. Juster og trykk lett slik at fyllet stiger til toppen av kurven. Legg til litt mer fyll om nødvendig.
Trinn 8
Stek i en ovn som er forvarmet til 175 grader i ca 50 minutter. Server ørret- og spinatkurver som snacks.
