Vakre kurver fylt med ørret og spinat blir en lys dekorasjon av bordet, og absolutt alle gjester vil være glade for sin delikate smak.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 100 gr. smør;
- - 200 gr. mel;
- - en klype salt;
- - 5 ss isvann.
- For fylling:
- - 1 ørretbiff (eller laks)
- - 300 gr. spinat;
- - 2 egg;
- - 150 ml krem (35% fett);
- - 100 gr. revet ost;
- - en teskje malt muskat (valgfritt);
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi forbereder alle ingrediensene for å være til stede.
Steg 2
Hell mel og smør i stykker på arbeidsflaten, bland til smuler og tilsett isvann. Vi elter deigen.
Trinn 3
Ha deigen i en muffin eller muffinspanne, sett den i kjøleskapet.
Trinn 4
Skill ørret (laks) fra bein og skinn, kutt i strimler.
Trinn 5
Klem den avrimede spinaten slik at alt vannet er i glass, bland i en bolle med fløte, egg, revet ost, muskat (valgfritt) og salt.
Trinn 6
Vi tar ut skjemaet med deigen fra kjøleskapet. Vi vrir fiskestripene vakkert for å få en slags rose.
Trinn 7
Ha fyllet i formene med deigen, omtrent til midten. Tilsett en "rose" fra fisken, trykk den litt inn og hell i litt mer fyll så den når kantene på formene.
Trinn 8
Forvarm ovnen til 180C og stek kurver med ørret i 50 minutter.
