Andeben er perfekte for å tilberede denne retten. Retten vil vise seg å være krydret og velsmakende.
Det er nødvendig
- - 4 ting. andeben,
- - juice av 1 lime
- - 1 chili pepper,
- - timian,
- - 3 fedd hvitløk,
- - 1 løk,
- - 300 ml andebuljong (kylling kan brukes),
- - salt etter smak.
- For karrypasta:
- - ½ ts spisskummen,
- - en klype kanel, muskat og nellik
- - 3 ss. l. karri pulver,
- - 3 fedd hvitløk,
- - timian,
- - litt vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du fjerne kjøttet fra beinene, og kutt deretter overflødig fett, kutt i mellomstore biter.
Steg 2
I en bolle kombinerer du limesaft, timian og revet hvitløk. Legg anda i marinaden og rør, og sett den til side.
Trinn 3
Nå må du lage karrypastaen. For å gjøre dette, legg en bolle med krydder, timian og revet hvitløk. Tilsett vann der og rør til det er glatt.
Trinn 4
Finhakk løken. Varm opp 2 ss i en kjele. solsikkeolje. Legg løken der og stek, omrør av og til, på middels varme, ca 5 minutter. Tilsett karrypasta og stek under omrøring av og til i ca. 2 minutter.
Trinn 5
Nå må du legge andebiter i en gryte og steke slik at den mister sin rosa farge på utsiden.
Trinn 6
Hell deretter buljongen i kasserollen, tilsett salt etter smak og kok opp. Senk deretter varmen og la det småkoke, tildekket, til kjøttet er mørt, ca 30 minutter.
Karri serveres som tilbehør med ris.
