Ekte kjennere av pizza er ikke fornøyd med standardutvalget av restauranter, kafeer og butikker. De lager sin favorittrett på sitt eget kjøkken, smaker flere og flere nye oppskrifter. Prøv noen uvanlige alternativer, som løk og tomatpizza. Settet med ingredienser kan suppleres med ost, kjøtt eller fisk. Men vegetarisk pizza er også veldig velsmakende.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- 400 g siktet mel;
- 15 g gjær;
- 1 glass vann;
- 1 ss olivenolje
- salt.
- Pizza med tomater og løk:
- 400 g deig;
- 6 kjøttfulle tomater;
- 2 løk;
- oliven olje;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
- Krydret pizza med løk og ost:
- 400 g deig;
- 5 løk;
- 2 fedd hvitløk;
- 500 g tomater;
- en haug med fersk basilikum;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- oliven olje;
- ferdig tomatsaus;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. Løs opp gjæren i en kopp varmt vann, legg det siktede melet i et lysbilde, lag en depresjon på toppen og hell forsiktig vannet og gjæren i den. Tilsett salt og olivenolje. Elt deigen grundig i minst 15 minutter - den skal bli elastisk og myk. Dekk klumpen med en serviett og legg den på et varmt sted. Etter en time, rull deigen ut i et tynt lag på et melet bord. Legg på et bakeplate eller i en rund form, stikk flere steder med en gaffel.
Steg 2
Hakk løken fint og stek den i varm olje til den er gyldenbrun. Skal tomatene, skrell dem av, fjern kornene, og hakk massen med en kniv og ha på løken. Rør blandingen, salt og pepper. Varm opp på svak varme, dekket i 10-15 minutter. Avkjøl fyllet og fordel det jevnt over overflaten på deigen. Legg pizzaen i en forvarmet ovn og stek i 15-20 minutter.
Trinn 3
Prøv den rikere og sterkere versjonen med en ostetallerken. Tilbered deigen i henhold til forrige oppskrift. Skjær løken i tynne ringer og stek i varm olivenolje til den er gjennomsiktig. Hakk hvitløken fint og legg på toppen av løken. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og frøene og skjær i skiver. Hakk basilikumgrøntene, og la et par blader være til pynt. Hakk gorgonzola og mozzarella i terninger.
Trinn 4
Kjevle deigen til et tynt lag og overfør til et bakeplate. Stikk arbeidsstykket med en gaffel. Pensle overflaten på pizzaen med den tilberedte tomatsausen, fordel stekte løk og hvitløk, tomatskiver og ostekuber på toppen. Dryss fyllet med urter, salt og nykvernet sort pepper. Dryss pizzaen lett med olivenolje og legg den i ovnen som er forvarmet til 180 ° C. Stek i 20-25 minutter, før servering, kutt i porsjoner og pynt med friske basilikumblader.
