Gresskar suppe er en fransk matrett. Det viser seg deilig og har en uvanlig aroma. Suppen smaker bedre hvis du lar den brygge en dag.
Det er nødvendig
- - 300 g poteter
- - 1 løk
- - vegetabilsk olje
- - 400 ml melk
- - 500 g gresskar
- - 1 ts ingefær
- - salt, pepper etter smak
- - 100 g krutonger
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll først potetene og gresskaret godt. Skrell potetene og fjern frøene fra gresskaret. Skjær i terninger. Hakk løken fint.
Steg 2
Ta en kasserolle, hell i vegetabilsk olje og stek løken til den er gjennomsiktig, ca 3-5 minutter. Ha så grønnsakene i løken.
Trinn 3
Hell varmt vann over grønnsaker slik at det dekker dem helt, salt etter smak. Kok grønnsaker til de er myke over svak varme, i 20-25 minutter.
Trinn 4
Drenk, overfør grønnsaker til en blender og puré. Overfør deretter til potten igjen.
Trinn 5
Tilsett melk og ha på svak varme, kok i 7-10 minutter, pepper og salt etter smak, tilsett ingefær og bland alt godt.
Trinn 6
Hell i porsjonerte boller og server med varme krutonger.
