Selv de som ikke er veldig glad i blåskjell, vil ikke nekte en slik forrett. Vel, for elskere av sjømat, vil denne retten bli en skikkelig delikatesse. Blåskjell tilberedes raskt nok; hvitvin passer godt for en forrett. Det er bedre å ta fet krem.
Det er nødvendig
- - 700 g frosne blåskjell;
- - 250 g ferdig butterdeig;
- - 200 g tung krem
- - 3 ss. skjeer ostemasse (Philadelphia eller Almette);
- - grønn løk;
- - salt, pepper, eventuelle krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin blåskjellene først, legg dem i en bolle, tilsett ostemasse, hakket grønn løk. Hell i fløte, salt og pepper.
Steg 2
Kjøp ferdig frossent butterdeig, avrim det. Rull ut rektangler eller sirkler fra deigen - disse vil være "lokk", de skal være 2 cm større i diameter enn toppen av formene der du skal tilberede snacken.
Trinn 3
Fordel den kremete blandingen med blåskjell i porsjonerte former, dekk toppen med deigen, bind deigen rundt kantene med kulinarisk tråd, og lag et lite hull i midten - dette er nødvendig slik at dampen slipper fritt ut under kokeprosessen.
Trinn 4
Sett formene i ovnen, kok i 20-25 minutter på 200 grader. Deigen skal brunes.
Trinn 5
Server de kremede blåskjellene varme under hatten. Du kan strø med revet ost på toppen. Butterdeig er her ikke bare som lokk - knasende deig med en bit blåskjell er rett og slett utrolig velsmakende!
