Okselever, tilberedt med grønnsaker på en uvanlig måte og servert som en soufflé, vil overraske deg med en ny unik smak. Oppskriften passer både til biff og kyllingelever. Kyllinglever soufflé viser seg å være ikke mindre øm og velsmakende.
Det er nødvendig
- - okselever (0,5 kg);
- - melk (1 ss.);
- - egg (3 stk.);
- - sort pepper (1/3 ts);
- - krem (1/2 ss.);
- - maismel (4 ss);
- - løk (1 løk);
- - gulrøtter (1 stk.);
- - syltede agurker (2-3 stk.);
- - vegetabilsk olje (1 ss. skje).
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell den vasket leveren med melk og la stå i en time.
Steg 2
Tilsett en klype svart pepper og salt etter smak i de piskede eggene. Vi fortsetter å slå til det er skummende, og helles gradvis i kremen og helles deretter inn maismel (hvis det ikke er maismel, er det fullt mulig å erstatte det med vanlig hvetemel).
Trinn 3
Vi vasker og skreller løk og gulrøtter. Skjær saltede syrlige agurker i skiver og press litt. Rull leveren og grønnsakene i kjøttkvern.
Trinn 4
Kombiner det resulterende kjøttdeig med egg, pisket med fløte og mel. Rør godt til det er glatt.
Trinn 5
Smør bakebeholderen med vegetabilsk olje. Vi legger souffléen der.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 220 grader og stek souffelen i en halv time. Du kan sjekke om retten er klar med en fyrstikk eller tannpirker.
