De mest delikate fylte pannekakene er de med søt fyll. Til dette er nesten alle bær og frukt egnet, som ikke trenger å kuttes i biter, men du kan også mos dem i puré. En pære er best egnet for en slik fylling, fordi den er myk og det er nok å føre den gjennom en sil for å få potetmos.
Det er nødvendig
- - mel 100 g
- - egg 2 stk.
- - melk 150 g
- - salt
- For fylling:
- - pærer 4 stk.
- - rosiner 2 ss. skjeer
- - sukker 2 ss. skjeer
- - juice av en halv sitron
- For glasur:
- - hakkede nøtter 1 ss. skjeen
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland melk, egg og mel, tilsett litt salt. Smør en stekepanne med et stykke smør og bak pannekaker.
Steg 2
Legg rosinene i bløt i en bolle med varmt vann. Skjær pærene i skiver, legg dem i en kjele og la det surre over svak varme, og tilsett et glass vann. Pærene skal være myke. Gni dem deretter gjennom en sil og legg dem på bålet igjen i noen minutter.
Trinn 3
Tøm vannet fra rosinene og tilsett det i pærene sammen med sukker og sitronsaft. Kok frukten i noen minutter til.
Trinn 4
Legg fyllet over pannekakene, rull dem opp og legg på et serveringsfat. Dryss med hakkede nøtter før servering.
