Dette er en flott yoghurtkakeoppskrift. Cupcaken viser seg å være veldig duftende, magisk sitrus, med favorittbærene dine. Du kan ta alle bær - frosne eller friske. Men hvis du tok sure bær, for eksempel tranebær, så kan du tilsette mer sukker i deigen.
Det er nødvendig
- For åtte porsjoner:
- - 400 g bær;
- - 300 g sukker;
- - 250 ml yoghurt;
- - 230 g hvetemel;
- - 225 ml vegetabilsk olje;
- - 200 g melis;
- - 80 g mandler;
- - 50 g smør;
- - 4 egg;
- - 1 vaniljestang
- - 1 ts sitronskall, appelsinskall, bakepulver;
- - kjeks smuler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smør formen med smør, dryss med kjekssmuler, legg i kjøleskapet.
Steg 2
Skil eggeplommene fra de hvite. Visp eggeplommer, vegetabilsk olje, yoghurt, vaniljemasse, skall, sukker (120 g) separat. Sikt mel med bakepulver i en bolle, rør.
Trinn 3
Visp de hvite med en klype salt. Hell i 120 g sukker, la det oppløses, tilsett proteiner i deigen. Tilsett deretter de vasket bærene.
Trinn 4
Stekes ved 160 grader i ovnen i 50-60 minutter. Avkjøl yoghurtkaken, ta den ut av formen, kjøl på risten.
Trinn 5
Kok 1 ss. en skje sukker i 50 ml vann til karamell er dannet. Tilsett mandlene, legg karamellen på et bakepapir dekket med bakepapir og avkjøl. Bryt deretter den resulterende karamellen i små biter.
Trinn 6
Smelt melis i et vannbad, tilsett grønnsaker og smør. På slutten, bland med karamellen, ikke vent til karamellbitene er helt oppløst. Hell glasuren over den ferdige yoghurtkaken og la den avkjøles.
