Kaker kan tilberedes med en rekke tilsetningsstoffer. En interessant kombinasjon i en dessert kan være yoghurt og sjokolade. Surmelk-komponenten vil redusere overflødig søthet av sjokoladen, som igjen vil gi kaken en rik smak.
Det er nødvendig
-
- 100 g smør;
- 50 g mørk sjokolade;
- 2 egg;
- 50 g rømme 20% fett;
- 200 g mel;
- 30 sukker;
- 1 ts bakepulver;
- 1 ss. kremfløte;
- 1 ss. yoghurt;
- 100 g melis;
- 1 ss tørr gelatin;
- litt revet sjokolade;
- friske bær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered kakedeigen. For å gjøre dette, smelt smøret i en kjele. Om ønskelig kan den erstattes med margarin. Tilsett sjokolade, brutt i skiver, tilsett sukker der. Tilsett litt vann, ca 3 ss. Mens du rører massen, må du varme den opp på middels varme til sjokolade og sukker er helt oppløst. Fjern gryten fra ovnen, hell blandingen i en bolle og avkjøl til romtemperatur. Bryt eggene der inne, tilsett rømme og litt bakepulver eller slakt bruseddik. Bland alt.
Steg 2
Hell mel i kakemiksen, men ikke umiddelbart, men skje for skje, rør grundig for å unngå dannelse av klumper. Deigen skal få konsistensen av tykk rømme. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en rund tallerken med høye sider med smør og hell deigen i den. Den skal bare fylle halvparten av formen, da den vil heve seg senere når du baker. Plasser skorpen i ovnen i 20 minutter. Du kan sjekke om deigen er bakt med en tannpirker. Pierce innholdet i skjemaet med det. Hvis trepinnen forblir tørr, kan kaken fjernes fra ovnen.
Trinn 3
Få litt krem. Løs opp gelatin i litt varmt vann. Kombiner den med kraftig krem og naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer. Hell i melis. Bland alt til det er glatt.
Trinn 4
Fjern kaken fra ovnen og fjern den straks fra formen. Avkjøl litt og hell deretter over den resulterende kremen. La gelatinen stivne litt, og dryss deretter revet mørk eller hvit sjokolade over kaken. Toppen av kaken kan dekoreres med friske bær - jordbær eller kirsebær. Sett deretter desserten i kjøleskapet i noen timer til kremen stivner helt. Server med nykokt te eller kaffe.
Trinn 5
Om ønskelig kan det lages et ekstra søtt lag inne i kaken. For å gjøre dette, skjær den på langs slik at du får to kaker, mellom hvilke kremen og biter av friske bær - jordbær eller kirsebær.
