Nok en oppskrift for sprø sitrus- og sjokoladeelskere!
Det er nødvendig
- - 300 g appelsin (vekt uten skall);
- - 300 g sukker;
- - 3 egg;
- - 1 ss. vaniljesukker;
- - 2 ts bakepulver;
- - 1 ts salt;
- - 0,5 ts soda;
- - 350 g mel;
- - 5 ss. oliven olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær skinnet av appelsinen (ikke kast den!), Legg den i en kjele, hell tre glass vann og tilsett halvparten av sukkeret (150 g).
Steg 2
Hakk skinnet med en kniv og tilsett i kasserollen til appelsinen. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la koke i 20-25 minutter. Fjern den kokte appelsinen, men ikke hell ut vannet det ble kokt i.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 190 grader. Avkjøl appelsinen og hakk med en blender. Tilsett de oransje skinnene som appelsinen ble kokt med, slå alt igjen med en mikser og hell blandingen i en dyp bolle.
Trinn 4
Tilsett resterende sukker og vaniljesukker i appelsinen. Visp grundig.
Trinn 5
Pisk eggene i appelsinen. Tilsett deretter alle de tørre ingrediensene i deigen og rør alt med en skje til det er glatt.
Trinn 6
Til slutt tilsett olivenolje i deigen, bland godt igjen og hell i en tidligere oljet form. Sett i ovnen i 45 minutter. Tannpirkeren kommer tørr ut av den ferdige kaken.
Trinn 7
Gjør kaken direkte i formen med en tannpirker mens den fortsatt er varm og hell over vannet som er igjen etter at du har kokt appelsinen. La kaken være slik i noen timer.
Trinn 8
Smelt sjokoladen i et vannbad. Fjern kaken fra formen og dekk med smeltet sjokolade. La stå til glasuren stivner. Hvis du ønsker det, kan du dekorere kaken med skiver eller appelsiner eller mandariner.
