Fruktkaker er kanskje de deiligste bakverkene. Epler, bananer og pærer brukes ofte til å lage slike paier. Imidlertid er det bare sitrusfrukter som kan gi en virkelig lys smak til bakevarer.
Appelsinpai er et bakverk med en behagelig sitrussmak. Hovedhøydepunktet med en slik kake er kandisert appelsinskall, som ikke bare tjener som en dekorasjon, men også tilfører kaken en søt og sur smak med en liten karakteristisk bitterhet.
Du kan dekorere kaken din med kandiserte appelsinskiver i stedet for kandiserte skaller. For å gjøre dette, ta en annen appelsin, skjær den i tynne skiver og la dem surre i sirup i 30-40 minutter.
For å lage en appelsinpai trenger du: 2,5 kopp hvetemel, 2 egg, 100 g smør, 200 ml melk, 250 g granulert sukker, 2 store appelsiner, 1 ts. bakepulver.
Appelsinskall brukes i bakevarer, appelsinolje, syltetøy, likører og desserter. I tillegg brukes appelsinskall ofte for å forhindre hypovitaminose, hjerte- og karsykdommer.
For å lage en appelsinpai, ta først den nødvendige mengden smør og legg den i en liten bolle. Smelt smør over svak varme eller vannbad. Hell det smeltede smøret i en dyp bolle, tilsett 150 gram granulert sukker og kyllingegg til den. Gni ingrediensene godt med en visp, tilsett deretter melk til dem og rør.
Ta en appelsin og skyll den grundig under kaldt rennende vann. Deretter skreller du frukten av skallet, men ikke kast skallet, det vil fortsatt være nyttig for deg. Skjær den skrelte appelsinen i små terninger. Tilsett appelsinen i skiver i blandingen av smør, melk, sukker og egg. Hell deretter mel i en bolle, bland deigen grundig til en homogen konsistens, sørg for at det ikke er klumper igjen.
Du kan legge til appelsin- eller sitronskall i kakedeigen for å forbedre smaken på bakevarene dine.
Smør en bakebolle med litt vegetabilsk olje og legg den resulterende deigen inn i den. Forvarm ovnen til 200 ° C, legg bakefatet i den og bake kaken i 35-40 minutter. Mens appelsinpai baker, koker du kandisert frukt for å pynt bakevarer.
Ta den andre appelsinen og press saften ut av den. Ha den gjenværende skallet og skrell fra den første appelsinen på et skjærebrett, skjær den i tynne strimler. Hell den resulterende saften i en liten gryte, tilsett den samme mengden kaldt rennende vann til den og sett på middels varme. Legg de skivede appelsinskallene i en kjele. Kok ingrediensene, reduser deretter varmen og la skorpene, dekket, småkoke i 15 minutter. Tilsett deretter 100 gram granulert sukker, kok kandiserte frukter i 20 minutter, rør av og til med en trespatel.
Fjern den ferdige kaken fra ovnen. Hell varm sirup på kaken, tilsett kandiserte frukter. Avkjøl bakevarer til romtemperatur, fjern den fra bakefatet og skjær i porsjoner.
Appelsinpai er klar! Server med varm te.
