Appelsinpai er et bakverk med en behagelig sitrussmak. Hovedhøydepunktet med en slik kake er kandisert appelsinskall, som ikke bare tjener som en dekorasjon, men også tilfører kaken en søt og sur smak med en liten karakteristisk bitterhet.
Det er nødvendig
- To og et halvt glass hvetemel
- to kyllingegg
- 100 gram smør
- 200 ml melk
- 250 gram sukker
- to appelsiner,
- en teskje bakepulver.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta smøret og ha det i en bolle. Smelt i et vannbad.
Steg 2
Hell det smeltede smøret i en annen bolle og tilsett 150 gram sukker (du kan ta rørsukker) og to kyllingegg til den.
Trinn 3
Gni maten med en visp. Tilsett melk, bland.
Trinn 4
Vi vasker appelsinen. Skrell skallet og legg det til side.
Trinn 5
Skjær den oransje massen i små terninger. Tilsett appelsinterningene i en bolle med smør, melk, sukker og egg.
Trinn 6
Hell mel i en bolle og bland godt til det er glatt. Deigen skal komme ut uten klumper.
Trinn 7
Smør kakefatet med vegetabilsk olje og overfør deigen i den.
Vi legger formen med deigen i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Vi baker kaken i ca 35 minutter.
Trinn 8
Matlaging kandiserte frukter for å dekorere appelsinpai.
Fjern skallet fra den andre appelsinen og press saften fra massen.
Trinn 9
Legg skallet fra to appelsiner på et treplate og skjær det i tynne strimler.
Trinn 10
Hell appelsinjuice i en liten øse. Fortynn saften med samme mengde vann og ha på middels varme.
Trinn 11
Tilsett appelsinstrimler i saften fortynnet med vann. Kok opp og reduser varmen, la koke under lokket i 15 minutter.
Trinn 12
Tilsett 100 gram sukker, kok kandiserte frukter i ytterligere 20 minutter med omrøring av og til.
Trinn 13
Vi tar ut den bakte paien. Hell varm sirup over kaken, pynt med kandiserte frukter på toppen.
Trinn 14
Avkjøl kaken, og ta den deretter ut av formen.
Skjær i porsjoner og server med te.
