Hver dag blir det varmere ute, og mer og mer fersk frukt og bær dukker opp i butikkhyllene! Så det er på tide å bruke dem i sin helhet i favorittbakken din!
Det er nødvendig
- For 16 stykker:
- - 240 g krem 30%;
- - 240 g premiummel;
- - 4 egg;
- - 240 g sukker;
- - 6 ss. melis;
- - et par klyper salt;
- - 2 store ferskener
- - nøtter til dryssing.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pit fersken for fylling og skjær i middels terninger. Mal nøtter til å strø med en kjøkkenmaskin i små smuler. Forvarm ovnen til 200 grader og klær muffinsformene med spesielle mansjetter (eller bare smør med olje hvis du ikke baker i silikon).
Steg 2
Pisk fløten med melis til toppen og fjern den en stund i kulde. I mellomtiden, pisk egg med sukker til det er luftig og luftig.
Trinn 3
Sikt mel og salt til de piskede eggene og bland med en mikser til det er glatt. Fjern kremen fra kjøleskapet, og bland den med melblandingen veldig forsiktig ved hjelp av en slikkepott. Tilsett fersken og rør et par ganger.
Trinn 4
Legg deigen i tilberedte former, og fyll dem til toppen. Dryss toppen av muffinsene med hakkede nøtter og stek i 25 minutter.
