Et flott lett sommeralternativ til tunge buttery muffins! Forsøk å lage mat mens du kan bruke friske bær til det fulle.
Det er nødvendig
- For 6 stykker:
- - 125 g mel;
- - 125 g sukker;
- - 100 ml tung krem;
- - 2 egg;
- - 3 ss. vaniljesukker;
- - 6 skiver melkesjokolade.
- For kremen:
- - 150 g kremost;
- - 3 ss. melis;
- - 1 ts vaniljesukker;
- - friske bær etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sett ovnen til å varme opp til 190 grader, og legg cupcakekoppene med spesielle bakepapirmansjetter (hvis du baker i silikon, kan du hoppe over dette trinnet og bare drys koppene med vann lett).
Steg 2
For å tilberede deigen, pisk egg og sukker i en luftig masse i noen minutter.
Trinn 3
Sikt melet i eget mel for større muffins og luftighet.
Trinn 4
Tilsett mel i eggene og pisk igjen til det er glatt uten klumper.
Trinn 5
I en egen bolle, pisk den kjølte tunge kremen med tilsetning av vaniljesukker til faste topper dannes på vispen og blandes forsiktig inn i resten av deigen. Prøv å holde kremen fra å falle! For å gjøre dette, rør massen med bevegelser fra kant til sentrum.
Trinn 6
Ha deigen i tilberedte former. Legg en kile med melkesjokolade av høy kvalitet (eller bitter, hvis du vil) i midten av hver kake og send den til den forvarmede ovnen i ca 25 minutter. La muffinsene avkjøles helt og legg på et rist.
Trinn 7
Mens muffinsene er avkjølte, tilbered kremen. For å gjøre dette, slå kremost med melis og vaniljesukker til det er glatt. Avkjøl den ferdige kremen i 30 minutter i kjøleskapet, og overfør den til en konditorsprøyte og pynt cupcakes med den. Ha på friske kirsebær, jordbær, bringebær, rips og sett tilbake i kjøleskapet før servering.
