Sable med sjokoladefyll er en fransk matrett. Sablé er en shortbread-informasjonskapsel. Delikatessen viser seg å være veldig velsmakende og smuldrende.
Det er nødvendig
- - 120 g melis
- - 150 g mørk sjokolade
- - 350 g mel
- - 2 egg
- - 120 g smør
- - 2 ts bakepulver
- - 40 ml melk
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær smøret i terninger først. Bland deretter melet og smøret, gni godt inn i smuler med hendene.
Steg 2
Tilsett bakepulver og melis, rør alt. Pisk eggene i en mikser til de er glatte.
Trinn 3
Tilsett eggene i melblandingen, rør til glatt og elt deigen. Pakk deigen i folie og legg den på et kaldt sted i 20-25 minutter.
Trinn 4
Smelt sjokoladen i et vannbad, tilsett deretter melk og bland alt godt. La sjokoladeblandingen avkjøles.
Trinn 5
Del deigen i 2 biter. Sett den ene delen i kjøleskapet, rull den andre i et 3 mm tykt lag, bruk et glass for å skjære ut sirkler med en diameter på 5-6 cm, gjør det også med den andre delen av deigen.
Trinn 6
Legg sjokoladefyllet på toppen av sirkelen, dekk til med en annen sirkel og klyp kantene.
Trinn 7
Legg sabelen på et bakepapirkledd bakepapir. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader og stek i 15-20 minutter til den er gyldenbrun.
