En original vinterdelikatesse - kompott fra epler "ranetok", eller "sibirisk". Attraktivt utseende, rik smak og aroma. Miniatyr epler er også verdifulle fordi egenskapene er perfekt bevart i bevaring. Og for å gjøre kompoten enda mer nyttig, anbefaler erfarne husmødre å legge litt chokeberry til eplene.
"Paradise epler
Ranetka er en raskt voksende og vinterharde type epler som tilhører småfruktede varianter. Avhengig av variasjonen, blant fordelene med ranetki-epler, kan man skille ikke bare et miniatyrutseende, men også en duftende smak. Det er ømme, saftige og smulete eplesorter som det er bra å spise ferske, samt tøffere og mindre søte varianter av epler som er egnet for vinterlagring. I tillegg overrasker "himmelske" epler med sitt ytre utvalg: rødbrun, gul og dyprød liten frukt er utvilsomt en verdig dekorasjon av et vinterfestbord.
De mest etterspurte er tøffe og aromatiske varianter av ranetki, hvorfra det oppnås utmerkede og aromatiske kompotter, syltetøy, konfekt og syltetøy. Det er også verdt å merke seg at de "himmelske" eplene, i sammenligning med andre varianter, inneholder mer C-vitamin og pektinstoffer, samt andre sporstoffer som er så nyttige for kroppen i kald vinter.
De fleste varianter av Ranetka-epletrær er bare egnet for bearbeiding, og bare noen få arter konsumeres best friske.
Hermetisering av kompotter fra ranetki
For å bevare rikheten av vitaminer og mikroelementer som fersk ranetki er rik på, kan du tilberede en velsmakende og sunn hermetisert kompott. Tross alt er vinteren nøyaktig den tiden da ytterligere fordelaktige næringsstoffer og vitaminer er så nødvendige for immunitet.
Så forberedelsen til konservering skal begynne med tilberedningen av frukten og sterilisering av glassene. For kompott må du bare velge sterke og hele epler, vaske dem grundig og fjerne stiklene forsiktig. Legg deretter de rene fruktene i pre-steriliserte krukker, som kan fylles med epler med omtrent en halv eller en tredjedel. Forbered kokende vann mens du fyller glassene. Hell kokende vann over ferdige epler i krukker og la stå i fem til ti minutter. Etter at fruktene har stått i den tildelte tiden, tøm alt vannet fra glassene i en dyp bolle og tilsett sukker der i hastigheten 1: 1. Kok den resulterende sirupen til sukkeret er helt oppløst. Når sirupen er klar, heller du den i epleglassene og ruller hermetiseringen under jernlokkene. Den avkjølte kompotten kan lagres hele vinteren ved romtemperatur.
For å få en mer aromatisk kompott, kan du legge bær av rips, svart chokeberry eller fuglekirsebær til de "himmelske" eplene.
Det bør bemerkes at ranet-eplesorten er spesielt populær i Sibir på grunn av frostmotstand og godt utbytte. I tillegg gjør det rike innholdet av vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer det mulig å bruke fruktene ikke bare i matlaging, men også i dermatologi.
