Mange husmødre er kjent med problemet når du for uventede gjester må klare å lage mat fra det som er i kjøleskapet, det du ikke skammer deg over å servere på bordet. Denne salaten ble "født" på et av disse uventede besøkene.
Det er nødvendig
- - 50-70 g ris,
- - 2 egg,
- - 200 g kjøtt eller fjærfe,
- - 3 sylteagurk,
- - 1 fersk paprika,
- - en liten krukke med pitted oliven,
- - 1 tomat,
- - 5-6 reddiker,
- - greener,
- - salt,
- - 2 ss. l. vegetabilsk olje,
- - 2 ts sitronsaft.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok ris og egg. Kok kjøttet, avkjøl, ikke hell buljongen. Skjær eggene i to eller kvart.
Steg 2
Skjær kjøttet i strimler, agurker i skiver. Fjern frø fra paprika, kutt i halve ringer. Lag "roser" av reddikene. Skjær tomaten i terninger. Bland grønnsaker og ris, dren vann fra oliven og tilsett i salat. Krydre med salt, smør, buljong og sitronsaft.
Trinn 3
Vær forsiktig så du ikke overdriver det med dressingen, grønnsaker vil gi juice uansett. Rør forsiktig igjen. Legg egg på toppen, pynt med hakkede urter. Salaten viser seg å være så tilfredsstillende at den godt kan bli en fullverdig middag. En gang hadde jeg forresten ikke kokt fjærfekjøtt, og gjestene banket som sagt allerede med skjeer. Så, i stedet for kyllingkjøtt, brukte jeg vanlig hermetikk i olje, som jeg fant i kjøleskapet (hvilken som helst fisk vil gjøre, men saury er best).
