Matlaging er ikke en plikt for meg, men en glede. Det eneste som er synd er at det på hverdager er umulig å bruke så mye tid på denne prosessen som vi ønsker. Men i helgene har jeg det gøy og arrangerer ekte ferielunsjer og middager for familien.
Det er nødvendig
- - 250-300 g skinke eller kokt kjøtt,
- - 1 stor gulrot
- - 1-2 paprika,
- - en liten bit varm rød pepper (valgfritt),
- - noen få stilker med asparges,
- - 1 løk,
- - 1 potet,
- - en håndfull pinjekjerner,
- - vegetabilsk olje,
- - salt,
- - soyasaus,
- - sitronsaft.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell potetene, skjær i lange strimler, stek og ha i et dørslag slik at overflødig olje blir glass.
Steg 2
Skrell gulrøttene, skjær i lange strimler. Hakk også skinke eller kokt kjøtt. Kok opp asparges uten salt, avkjøl, skjær i små biter. Hvis grønn tynn asparges er kokt i ca 5 minutter, krever hvit asparges lengre koketid - ca 8-10 minutter.
Trinn 3
Skyll paprika, skrell og skjær i strimler eller tynne skiver. Finhakk paprikaen. Skrell og hakk løken. Kombiner poteter, skinke, gulrøtter, asparges, paprika, paprika og løk. Bland pinjekjerner tørket i en skillet med vegetabilsk olje separat, tilsett soyasaus og bare litt sitronsaft etter smak. Hell dressingen over salaten.
