Schnitzel er tilberedt av forskjellige kjøtt: svinekjøtt, storfekjøtt, lam, etc. Hjemlandet til denne appetittvekkende retten er Østerrike, mange har hørt om den berømte wienerschnitzelen. Forresten, østerrikske kokker kokte den bare av kalv. Nå er det mange originale oppskrifter, en av dem er "Admiral" schnitzel med ananas og tomater.
Det er nødvendig
- • 1 kg svinekjøtt;
- • 4 egg;
- • 4 ss. mel;
- • 4 ss. brødsmuler;
- • 6 ss. ghee;
- • 7 ss. kokosflak.
- Til dekorasjon:
- • små hermetiske tomater;
- • kvist av dill eller persille.
- For krydder:
- • 1 varm pepper;
- • 500 g hermetiske ananas;
- • 4 ss. vegetabilsk olje;
- • 1 sitron;
- • 4 ts. Sahara;
- • malt svart pepper og salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mengden vist er for 6 porsjoner. Det tar ikke mer enn 60 minutter å tilberede retten. Vask og tørk kjøttet, skjær i skiver og pisk av slik at tykkelsen ikke blir mer enn 1 cm, lett salt. Bryt eggene, tilsett pepper og salt, pisk grundig. Bland kokosflak med brødsmuler.
Steg 2
Rull først kjøttet i mel, deretter i en blanding av egg og pepper, deretter i brødsmuler med spon. Stek kjøttet på begge sider til det er gyldenbrunt i en varm stekepanne med smeltet smør. Ha deretter på et bakeplate og stek i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 15 minutter.
Trinn 3
Mens svinekjøttschnitzel baker, tilbered krydderet. Skjær hermetiserte ananas i små terninger, vask paprika, fjern kjernen og skjær også i små biter. Hell sitronen over med kokende vann og press saften ut av den. Kombiner ananas og paprika og stek i vegetabilsk olje, tilsett sukker og hold fyr på i ytterligere 5 minutter. Overfør til en tallerken, avkjøl litt, deretter salt, tilsett sitronsaft og rør.
Trinn 4
Legg schnitzelen på en tallerken, hell krydder på toppen. Pynt svinekjøtt og ananaskål med tomater og dillkvister. Du kan også bruke salatblader og pepperkorn.
