Tinnede tomater med kål til vinteren er en allsidig matbit som kan utfylle mange retter. For å forbedre smaken og aromaen til retten, tilsettes en rekke ingredienser i krukken: gulrøtter, hvitløk, forskjellige krydder og urter. Surhet, surhet eller søthet av snacksen vil avhenge av mengden av disse komponentene.
For rulling i krukker kan kål makuleres, men dette tar mye tid, så det beste er å bare kutte grønnsaken i store biter. Det er bedre å la tomatene stå hele vinteren, hvis de er små i størrelse, eller også i store skiver eller ringer.
For en endring i sømmen om vinteren, kan du bruke forskjellige varianter av kål: hvitkål, rødkål, blomkål, rosenkål, kålrabi.
Du kan marinere grønnsaker både kalde og varme. Hvis du planlegger å helle en varm marinade i glasset, må du snu den etter å ha lukket og la den avkjøles helt før du sender den til et kjølerom.
En enkel oppskrift på tomater med kål til vinteren
I henhold til denne oppskriften kan du servere kål med tomater i en krukke med kokte poteter, som tilbehør til kjøttretten, eller bare bruke den som en uavhengig rett med svart brød.
Du vil trenge:
- 1 kg kål;
- 2 kg tomat;
- 1 gulrot;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 paprika;
- 4 ting. laurbærblad;
- 1 liter vann;
- 2 dill paraplyer;
- 2 ss. l. salt;
- 1 ts eddik;
- 3 ss. l. Sahara;
- krydder.
Oppskrift:
Hakk gulrøttene og kålen, skjær paprikaene i strimler og hakk hvitløksfeddene i skiver. Legg laurbærblad, dillparaplyer og krydder i krukken. Ordne de hakkede grønnsakene i tette lag.
Kok vann, tilsett sukker, salt, eddik på forhånd. Fyll beholdere med kokende marinade og lukk lokket.
Blomkål med tomater til vinteren: en klassisk oppskrift
Denne interessante retten vil bli en signaturrett på ethvert bord og tiltrekke seg med sin deilige aroma.
Du vil trenge:
- 300 g blomkål;
- 1 paprika;
- 500 g tomater;
- 3 ss. l. eddik;
- 5 pepperkorn;
- 110 g sukker;
- 3 fedd hvitløk;
- 35 g salt;
- 5 nelliker;
- greener.
Oppskriftsprosessen
Separer kålblomstringene og fyll dem med saltlake laget av vann og eddik. Legg urter og hvitløk på bunnen av krukken. Hakk paprika i skiver, stikk hull i tomatene med en tannpirker. Fyll glasset med flere lag tilberedte grønnsaker.
Bland vann med krydder, kok og bland med innholdet i beholderen. Lukk lokket og vent til vannet er helt avkjølt.
Tomater marinert med kål om vinteren
Denne velprøvde oppskriften for å syltetomater med kål i en krukke vil være favoritten til en nybegynner husmor. En slik matbit i krukker kan lagres lenge både i pantry og i romforhold.
Du vil trenge:
- 1 kg kål;
- 2 paprika;
- 1 kg tomatfrukter;
- 2 løk;
- 125 g sukker;
- 40 g salt;
- 200 ml eddik;
- krydder.
Steg for steg oppskrift
Vask tomatene og skjær dem i kiler. Hakk kålen, skjær paprikaene i strimler, og hakk løken i halve ringer. Kombiner alle grønnsaker og dekk til. Vent til det er gjennomvåt.
Hell i eddik og tilsett salt og sukker. Kok alt på komfyren i 10 minutter på svak varme, og tett deretter glasset med lokk.
Kål med tomater om vinteren uten sterilisering
Fraværet i denne oppskriften av en så langvarig prosedyre som sterilisering av glasskrukker gjør prosessen med å tilberede grønnsaker mye mer behagelig og raskere. For å lage en matbit i bokser, trenger du et minimum av produkter. Videre kan mengden urter og krydder variere avhengig av smakspreferanser.
Du vil trenge:
- 1 kål;
- 3 hvitløk;
- 2 kg tomater;
- 3 stk. laurbærblad;
- 600 g sukker;
- 9 liter vann;
- 200 g salt;
- krydder og urter etter eget ønske.
Oppskrift for å lage en tallerken
Legg alle krydder og hvitløk du trenger i en krukke. Hakk kålen, stikk hull i tomatene med en tannpirker. Stamp alle grønnsaker i lag i en krukke. Tilsett salt, sukker i vannet og kok, stå i 10 minutter.
Hell saltlaken i krukken tre ganger, drenering og koking hver gang. Hell eddiken i krukken en siste gang og lukk lokket.
Saltede tomater med kål
For å tilberede tomater med kål i glasskrukker i henhold til denne oppskriften, trenger du en liten mengde av de nødvendige ingrediensene. Saltede tomater med kål vil være det beste tilskuddet til fisk og kjøttretter.
Du vil trenge:
- 1,5 kg tomat;
- 1 kål;
- 100 ml eddik;
- 50 g sukker;
- 25 g salt;
- 4 ting. laurbærblad.
Oppskrift trinn for trinn
Lag skiver kål, laurbærblad, hele tomater i steriliserte krukker og alterner til beholderen er full. Hell kokende vann over innholdet og la det trekke.
Fjern vannet fra boksene etter 10 minutter. Søt vannet, salt og kok. Fyll glass med den resulterende saltlaken og rull opp lokkene.
Kål med tomater og pepperrot til vinteren
Du vil trenge:
- 2 kål;
- 1 pepperrotrot;
- 2 kg tomater;
- 3 blomsterstander av dill;
- 100 g hvitløk;
- 1 liter vann;
- 4 ting. laurbærblad;
- 2 ss. l. salt;
- kirsebærblader, pepperrot, rips;
- krydder etter smak.
Matlagingsoppskrift
Skjær kålen i små biter. Fordel alle grønnsakene, plantebladene, urter, krydder i glassene i hvilken rekkefølge du vil. Lag en marinade med vann, sukker og salt ved å koke den. Fyll glassene med saltlake og rull opp til vinteren.
En rask oppskrift på å syltetomater med kål i en krukke
Det viktigste ved tilberedning av sylteagurk er smak, men en viktig forutsetning for en god oppskrift er også hastigheten på å rulle produktene til vinteren. Denne tilberedningsmetoden regnes som den raskeste; med den kan du lage en duftende og velsmakende tilberedning uten mye anstrengelse.
Du vil trenge:
- 9 liter vann;
- 600 g sukker;
- 200 g salt;
- 300 ml eddik;
- 2 kg tomat;
- 1 kål;
- 4 ting. laurbærblad;
- 1 hvitløk;
- krydder etter smak.
Kokeprosess
Hakk kålen og vask tomatene. Bland vann med eddik, salt, sukker saltlake og kok, kok det i 15 minutter. Fyll glasset med den to ganger, tøm og varm opp saltlaken hver gang. Hell til slutt saltlaken i krukken og lukk lokket.
Tomater med kål, syltet i krukker
En slik original og lys forrett av tomater med kål i en krukke vil være til din smak på grunn av ikke bare den høye smaken, men også den krydret aromaen.
Du vil trenge:
- 1 liter vann;
- 1 kål;
- 50 g pepperrotrot;
- 2 kg tomater;
- 3 hvitløk;
- 50 g salt;
- blader, urter og krydder etter smak.
Steg-for-trinn-tilberedningsprosess
Salt vann og kok det. Hakk kålhodet i store biter. Spred grønnsaker lagvis i krukker. Tilsett alle nødvendige krydder og urter der også. Fyll glassene med tilberedt saltlake og lukk lokket.
Hjemmelagringsregler for syltede og saltede tomater med kål
Pickles må oppbevares i kjølig rom med temperaturer fra 5 til 20 ° C, beskyttet mot direkte sollys. Vanligvis er en kjeller eller kjeller perfekt for slike formål. Under leilighetsforhold kan arbeidsemnene i banken oppbevares i pantryet, i ekstreme tilfeller må du legge dem i kjøleskapet på nedre hylle.
Salat med grønne tomater og kål i krukker for vinteren
Du kan også lage en slik salat fra vanlige tomater.
Du vil trenge:
- 1 kg grønne eller brune tomater;
- 1 kg kål;
- 10 svarte pepperkorn;
- 2 belg med varm pepper;
- 7 erter med allehånde;
- 2 løkhoder;
- 7 blader av lavrushka;
- 250 ml eplecidereddik;
- 1 ss. l. eddik essens;
- hodet av hvitløk;
- 100 gram granulert sukker;
- 60 gram salt.
Vær oppmerksom på at jodisert salt ikke er egnet for denne salaten, da et slikt tilsetningsstoff vil føles i det ferdige produktet under forbruk.
Kokeprosess
Vask tomatene og skjær i store til mellomstore kiler, hakk løken i halve ringer. Trim halen av paprikaen. Frøene kan være igjen hvis du vil at salaten skal være veldig krydret for vinteren. Skjær også paprikaene i ringer. Hakk kålen i strimler.
Overfør grønnsakene til en emaljekasserolle, trykk ned med lett vekt og la stå i 12 timer. Det anbefales ikke å bruke aluminiumsfat, da dette elementet kommer i kontakt med maten.
Etter en stund, tøm juice som er frigjort fra grønnsakene. Salt og sukker, tilsett sorte erter og allehånde, laurbærblader. Overfør beholderen til kokeplaten på svak varme, og vent til massen koker. Kok over bålet i ikke mer enn 10 minutter.
Hell deretter i eplecidereddik og hvitløk. Etter 2 minutter, fordel kålsalaten med grønne tomater i glassene og rull den straks opp om vinteren. Skyll glasskrukker og lokk i varmt vann med brus, skyll og varme over damp i minst 10-15 minutter.
