Oppskriften på tomater marinert med gulrotopper kalles "Red Maidens" av en grunn. Tomater som er små i størrelse i en krukke, ser faktisk røde og vakre ut, de sprekker ikke når de helles. Og gulrotoppene på bunnen og sidene gir intriger til smaksprøver. Etter å ha laget et slikt preparat en gang, så gjentar mange "encore" -oppskriften i mange år, og berømmer smaken til venner og naboer.
Hvorfor er denne oppskriften så populær blant husmødre? Det handler om utseendet til tomater og måten de er tilberedt på, samt den fantastiske smaken. Dette alternativet for hjemmebevaring har ennå ikke blitt kjedelig for husholdninger og gjester, så om vinteren vil det bli møtt med et smell under en fest. Forresten, gulrot topper erstatter alle krydder og krydder, gir tomater den knapt merkbare aromaen og tilfører pikant til moden frukt.
Hvorfor er tomater med gulrotopper bra?
- For det første er det interessant utseende. Hvis du tar ut og åpner en krukke foran gjestene dine, vil alle bli overrasket over hva som er i den, de vil spørre hvorfor topper er nødvendig, de vil definitivt prøve å sette pris på det.
- For det andre er det ingen krydder og krydder i oppskriften - ingen dill, ingen pepperkorn, ingen laurbærblader eller løk. Men smaken og lukten er fantastisk. Tomatene er myke, skallet er tynt.
- For det tredje er det veldig enkelt å syltetomater med topper, du trenger ikke å koke bokser, ha dem snudd hele natten under et teppe. Helles kokende vann 2 ganger, deretter marinere, og du er ferdig.
Oppskrift på "Red Maidens"
Jeg vil si at det er verdt å huske regelen - det er bedre å smake på disse tomatene en måned etter spinning (nemlig dette er hvor mye det anbefales å insistere på tomatene under lokket, uten å åpne). Kanskje etter den første prøvetakingen, ser det ut til at de har laget få aksjer.
Det du trenger å lage mat, uten å telle bokser og lokk på halv liter eller liter med en sømmaskin:
- små tette tomater (du kan velge tomater ikke mer enn 5 rubler mynter, og bedre - mindre);
- gulrot topper nyplukket fra mønet.
Hvordan marinere:
- Steriliser rent vasket glass med damp eller i mikrobølgeovn, ovn.
- Ligg omtrent en fjerdedel av gulrotoppene nederst på hver, og stram dem tettere som et "rede".
- Smør tomater forsiktig, uten å klemme, på toppen av toppen, fyll glassene med dem til randen.
- Hell varmt kokende vann over, dekk med lokk, la stå i 15 minutter. På dette tidspunktet kan du bare få tid til å koke marinaden etter en enkel oppskrift.
- Andelene for marnade helling er enkle: for 1,5 liter vann kreves 8 ss sukker med et lite lysbilde og 3 ss steinsalt. Du må også helle i 1 ts 70% eddikessens etter koking.
- Før marinaden koker, må du tømme det litt grønne vannet fra glassene.
- Nå, etter å ha ventet på marinaden å koke og helle 70% eddik i den søt-salt væsken, må du helle tomatene til randen med denne sammensetningen, stram glassene med lokk.
Det er alt, marineringsprosessen er fullført, med tiden tar hele prosedyren omtrent en time, inkludert tilberedning av bokser og tomater. Og resultatet er slike "Røde jenter", som i videoen nedenfor.
