Få mennesker vet at navnet på den favoritt ukrainske borsjten kommer fra det gammelslaviske ordet "brsch". Oversatt til russisk betyr det "bete". Hver husmor har sin egen unike oppskrift på borscht. Jeg også. Og takket være magert svinekjøtt viser retten seg å være mindre kaloririk.
Det er nødvendig
- - 500 g magert svinekjøtt,
- - 1 middels rød rødbete,
- - 1 liten sukkerroer,
- - 1 gulrot
- - 3-4 poteter,
- - 1/2 middels hode med hvitkål,
- - 3 ss. l. tomatpuré
- - 1 fedd hvitløk,
- - salt,
- - sukker,
- - malt pepper,
- - en haug med greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Jeg setter kjøttet i en 3 liters kasserolle, fyller det med kaldt vann, koker det og fjerner skummet. Jeg koker buljongen på svak varme i 2-3 timer. Jeg legger til grønnsaker.
Steg 2
Først satte jeg revet rødbeter. Deretter - gulrøtter, kuttet i små terninger. Neste i køen er poteter, også terninger. Jeg hakker kålen tynt og sender den i pannen etter potetene.
Trinn 3
Jeg tar inn tomatpuré. Jeg tilsetter salt, sukker, pepper i borsjten. Helt til slutt legger jeg til hakket hvitløk og hakkede urter. Jeg dekker borsjten med et lokk og lar den brygge i minst et par timer.
