Denne virkelig vårsalaten kan serveres varm eller kald. Søt paprika og eggplanter er deilig i alle former. Legger du til fersk dill, myk ost og druer, ender du opp med et mesterverk.
Det er nødvendig
- For to porsjoner trenger du:
- - myk sau eller saltlakeost - 100 g;
- - linfrø - 2 ts;
- - dill - 4 grener;
- - aubergine - 2 stk;
- - bulgarsk paprika - 2 stk;
- - linfrø eller olivenolje - 2 ss;
- - druer - 10 stykker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 200oC, hvis tilgjengelig, slå på grillen. Mens stekeovnen varmes opp, legg stekeplaten med folie, legg grønnsakene på toppen og stek i 15 minutter. For å forhindre brente eggplanter, snu dem og se på dem.
Steg 2
Avkjøl de kokte grønnsakene litt og skrell dem av. Skjær pepper og aubergine i strimler. Legg på et fat.
Trinn 3
Bryt osten i biter, legg den på toppen av stripene. Hakk dillen med en skarp kniv. Topp salaten med linfrø og hakket dill.
Trinn 4
Tilsett de halverte druene i salaten. Det er bedre å ikke hoppe over dette punktet. Drypp lett med olivenolje eller linolje. Server den varme grønnsakssalaten umiddelbart etter tilberedningen.
