En veldig velsmakende og original rett er hentet fra fylt aubergine tilberedt i form av sko.
Det er nødvendig
- - 4 aubergine
- - 300 g kjøttdeig
- - 1 gulrot
- - 1/3 kopp ris;
- - 1 kyllingegg
- - 1 løk
- - 1 tomat;
- - 100 ml tomatjuice;
- - 50 g grønne løk;
- - 100 g ost (harde varianter);
- - malt svart pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Klargjør fylling (svinekjøtt). Kok risen til den er halvkokt. Finhakk løken og stek den lett til gjennomsiktig. Tilsett revede gulrøtter, fortsett å steke i ytterligere 5 minutter.
Steg 2
Ha så den skivede tomaten, som tidligere er skrelt, og stek sammen med grønnsakene i 5 minutter under omrøring. Tilsett ris i kjøttdeig, stek, hakket grønn løk, salt, sort pepper, bland godt og sett til side for nå.
Trinn 3
Plukk eggplanter som er jevne, med samme eller omtrent samme bredde og lengde, og vask dem. Skjær av toppen av aubergine og "bunnen" - den grønne delen med en skarp kniv. Skrap ut massen med en skje. Legg massen og auberginen i saltet kaldt vann i en time for å fjerne bitterheten fra dem.
Trinn 4
Hakk aubergine-massen og tilsett i kjøttdeig. Ha også et egg, tørr persille og dill (hvis noen) i kjøttdeigen. Rør alt til det er glatt.
Trinn 5
Fyll skoene med kjøttdeig og legg på et smurt bakeplate. Hell litt tomatjuice i hver.
Trinn 6
Stek i ovn ved 220 ° C i ca 1 time. Ha den skivede osten på ballerinaene 5 minutter før du steker. Serveres varm.
