Vil du ha noe nytt, deilig og delikat? Da foreslår jeg at du tilbereder en italiensk gourmet-dessert - panna cotta med kirsebærsaus.
Det er nødvendig
- - gelatin - 10 g;
- - melk - 120 ml;
- - vaniljesukker - 1 ts;
- - krem med fettinnhold på 35% - 200 ml;
- - sukker - 3 ts;
- - en stripe sitronskall som måler 8 x 1 cm;
- - kanel - 1 klype;
- - frosne kirsebær - 100 g;
- - rips syltetøy - 1 ss;
- - finmalt maismel - 1 klype.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell melk i en bolle og hell gelatin i den. La denne blandingen brygge i 5 minutter. Fjern de frosne bærene fra kjøleskapet og avrim det ved romtemperatur.
Steg 2
Ta en kasserolle og bland sammen følgende matvarer: sukker, vaniljesukker, fløte, sitronskall og kanel. Sett denne blandingen på høy varme og ha den der til den koker. Etter at dette har skjedd, bør ilden reduseres og tilberedes i ytterligere 5 minutter, mens du rører hele tiden. Tilsett deretter gelatinen med melk i pannen og kok under omrøring av og til til gelatinen oppløses helt, det vil si i løpet av 2-3 minutter. Bare ikke kok opp blandingen. Fjern sitronskall på slutten av denne prosedyren.
Trinn 3
Overfør denne blandingen til en bolle. Ta deretter en til, bare en som er større enn den forrige, og fyll den med isvann. Legg en kopp med blandingen i vann og slå den i dette isbadet i 10 minutter, det vil si til den tykner.
Trinn 4
Fjern blandingen fra isbadet og hell i former. I denne tilstanden, send den til kjøleskapet i 4 timer.
Trinn 5
Det er på tide å lage kirsebærsausen. Det er nødvendig å fjerne frøene fra bæret, og deretter gni det gjennom en sil.
Trinn 6
Tilsett maismel og rips syltetøy i de revede bærene. Bland alt grundig. Sett den resulterende blandingen over middels varme og kok opp. La småkoke i et minutt og avkjøles. Fjern desserten fra kjøleskapet, fjern den fra formen og pynt med sausen. Panna cotta med kirsebærsaus er klar!
