Kombinasjonen av kylling med aubergine er ikke bare gunstig med tanke på riktig ernæring, men kan også være en virkelig glede for gourmeter. Denne retten er veldig øm med en deilig aroma. Hvis du lager disse produktene riktig, legger til krydder og andre interessante ingredienser til dem, får du et mesterverk av kulinarisk kunst.
Hjem for eggplanter er Burma og de tropiske områdene i India. Der ble de kokt med mye krydder. Senere ble kyllingkjøtt tilsatt grønnsakene. I følge ernæringseksperter er denne kombinasjonen den mest riktige. Grønnsaker hjelper magen til å fordøye tung kjøttmat. Den sunneste metoden for å tilberede kyllingeaubergine er baking eller stewing. Dessuten kan disse matvarene stekes eller grilles. I tillegg til krydder tilsettes eggplanter og kylling med ost, sopp, rømme, ris og andre grønnsaker.
Matlagingshemmeligheter
For å gjøre parabolen øm, med en harmonisk smak, må du vite noen hemmeligheter for tilberedningen:
- Det er bedre å velge tette unge auberginefrukter. Hvis grønnsakene er gamle, er det bedre å kutte av huden.
- Før varmebehandling må de kuttes i biter og dynkes i saltet vann i en halv time for å fjerne bitterheten.
- For å gjøre retten mer fet og saftig, ta kyllingben eller lår.
- For å gjøre kjøttet mykt, må det piskes litt av.
- For en mer smakfull smak, tilsett litt malt koriander og basilikum.
- Kyllingbryst liker ikke lang matlaging.
Oppskrifter
Kylling bakt med aubergine. Den perfekte oppskriften på en festlig lunsj eller middag.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 1 stk.
- Aubergine - 2 stk.
- Tomat - 2 stk.
- Hard ost - 200 gram
- Hvitløk - 3 fedd
- Rømme eller majones - 100 gram
- Vegetabilsk olje (til steking)
- Pepper, urter, salt etter smak
Kokemetode
- Tørk eggplantene av det gjenværende vannet, skjær dem i strimler på langs og stek dem i en panne med vegetabilsk olje til en appetittvekkende gyldenbrun skorpe. Overfør deretter aubergine til en ren tallerken, etter å ha fjernet overflødig olje fra dem med et papirhåndkle.
- Skjær kyllingbrystet i tynne skiver, overfør til en plastpose og pisk av litt med en hammer. Fjern kjøttet fra posen, salt og pepper etter smak.
- Vask tomatene, kutt i skiver. Hakk hvitløk, urter. Riv osten.
- Siden aubergine kyllingen skal koke i ovnen, trenger vi en bakervarer. Del eggplanter i 2 like store deler. Legg en del av auberginen i en form, legg deretter et lag med kjøtt på toppen og igjen et lag med aubergine. Legg tomater på toppen, salt og pepper, tilsett hvitløk, sørg for grønnsaker (dill, persille, basilikum). Hell rømme (eller majones) over det øverste laget og dryss over revet ost. Vi sender all denne skjønnheten til en forvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Etter at du har slått av ovnen, må du ikke fjerne fatet, la den svette i ovnen i ytterligere 15-20 minutter. Gjestene er ved bordet. Det er på tide å servere kylling med aubergine på festbordet. Men først dekorer du ditt kulinariske stilleben med urter igjen.
Snacks i form av salater kan ikke bare være kalde, men også varme. Aubergine og kyllingsalat er deilig og sunn.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Søt pepper - 1 stk.
- Tomater - 2-3 stk.
- Løk, helst rød - 1 stk.
- Myk ost - 100 gr.
- Kyllingfilet - 200 gr.
Kokemetode
- Skyll kjøttet, tørk det og skjær det i strimler, og stek det deretter i vegetabilsk olje.
- Skyll aubergine, skjær i større strimler, suge i saltvann i en halv time.
- Skyll resten av grønnsakene. Skjær gulrøtter i tynne skiver, løk i halve ringer, paprika i strimler, tomater i skiver. Stek alle grønnsaker, og tilsett deretter i kjøttet.
Ha i en salatskål, legg osteskiver på toppen og pynt med urter.
Aubergine kombinert med kylling og sopp smaker godt, spesielt når de tilberedes med rødvin.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 1 stk.
- Aubergine - 2-3 stk.
- Sopp - 1/2 kg
- Halvsøt rødvin - 100 ml
- Løk - 2 stykker
- Soyasaus - 100 ml
- Hvitløk - 3 fedd
- Malet svart og rød pepper, salt etter smak
- Vegetabilsk olje til steking.
Kokemetode
- Kok kyllingen i saltvann til den er mørt, kjølig, kutt i små biter.
- Skjær eggplantene i terninger, sug i saltet vann i en halv time, klem, hakket hvitløk og stek i 15 minutter på svak varme, og ikke glem å røre hele tiden.
- Hakk soppen fint, stek i vegetabilsk olje, salt.
- I en separat bolle, bland vin, 2 ss vegetabilsk olje, soyasaus, et halvt glass vann, tilsett salt, rød og svart pepper. …
- Finhakk løken, stek den til den er gyldenbrun. Tilsett kylling, sopp, aubergine, hakket hvitløk. Hell denne allerede velsmakende lukten med ferdig tilberedt vinsaus.
- La det koke over svak varme i 15 minutter. Sørg for å røre, maten kan brenne lett.
Denne retten serveres best med ris. Ikke glem greenene.
