Å spise sjokolade og sjokoladespredning fremskynder produksjonen av serotonin, lykkehormonet. Hormonet reduserer i sin tur stressnivået og forbedrer humøret. Når vi snakker om farene ved sjokoladepasta, blir det lagt vekt på tilstedeværelsen av palmeolje, men hjemmelaget pasta vil ikke bare være velsmakende, men også sunn.
Sjokoladepålegg med nøtter
Ingredienser:
- 150 g smør;
- 80 g sukker;
- 1, 5 glass melk;
- 60 g kakaopulver;
- 40 g mel;
- nøtter;
- vanilje.
Kombiner mel, sukker og kakao i en praktisk beholder. Hell sakte melk i blandingen av tørre ingredienser. Husk å røre hele tiden. Dine favorittnøtter - peanøtter, valnøtter, cashewnøtter, mal med kaffekvern eller i mørtel.
Sett blandingen på brann og rør hele tiden med en visp slik at massen ikke brenner. Tilsett knuste nøtter og smør. La koke over svak varme til pastaen er tykkere. Etter avkjøling, overfør kremen til en praktisk beholder og oppbevar i kjøleskapet.
Hvis du reduserer sukkerinnholdet i klassisk sjokoladepasta og tilsetter cottage cheese, får du en velsmakende og sunn godbit for barn.
Kaffesjokoladepasta
Ingredienser:
- en halv liter melk;
- 350 g sukker eller melis;
- 45 g kakao;
- 45 g mel;
- 7 g pulverkaffe
- 120 g smør.
Bruk en tykke bunnfat til å lage pasta. Bland tørre ingredienser i den. Tilsett melk i blandingen og gni til klumpene forsvinner.
Sett beholderen på svak varme, og vent til den koker under konstant omrøring. Fjern pannen fra varmen og tilsett smør på forhånd. Rør til den er helt oppløst.
Denne pastaen vil ikke bare være et flott tillegg til den sprø morgenbollen din, men også en deilig fylling for eclairs og en dekorasjon for søte bakverk.
Sjokoladepålegg med rømme
Ingredienser:
- 200 g smør;
- 300 ml melk;
- 200 g rømme med et fettinnhold på 30%;
- 400 g sukker;
- 4 g vanillin.
I en kjele kombinerer du melk, smør, vanillin, kakaopulver og sukker. Still beholderen på svak varme, og rør hele tiden med en visp og vent til oljen er oppløst. Tilsett så rømme. Fordamp pastaen til den får konsistensen som er nødvendig for spredning. Overfør den avkjølte massen til en krukke.
Vær spesielt oppmerksom på valg av produkter, jo høyere fettinnhold, desto mer elastisk og mykere vil sjokoladepastaen være. For å forhindre at det dannes klumper når du tilsetter kakao i melk, må du først kombinere kakao med en teskje sukker.
Tilfører du moset banan og melk blandet med appelsinjuice til tørre produkter når du blander, får du en original dessert.
Sjokoladepasta med cognac
Ingredienser:
- 200 ml melk;
- 120 g sukker;
- en halv spiseskje stivelse;
- 20 g kakaopulver;
- 20 g mørk sjokolade;
- 80 g smør;
- 7 g vaniljesukker;
- en halv spiseskje konjakk;
- 5 g pulverkaffe.
Kok opp litt melk (120 ml) og sukker. Kombiner halvparten av den gjenværende melken med kakao, den andre halvdelen med stivelse. Bland kakao med melk og varm melk, kok opp. Tilsett fortynnet stivelse i en tynn strøm og varm opp uten å koke. Dypp smør, sjokolade, pulverkaffe og vaniljesukker i den varme massen. Etter at sukkeret er helt oppløst, hell i cognacen og la den avkjøles.
