I denne originale oppskriften er tapenade høydepunktet på den bakte kyllingfilet. Med det blir ømt kyllingkjøtt enda mer aromatisk, mykere. Det viser seg å være en veldig velsmakende rett til lunsj eller middag.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 4 halvdeler kyllingfilet uten skinn;
- - 15 kirsebærtomater;
- - 1/4 kopp tapenade pasta (en blanding av forskjellige oliven);
- - 8 tynne striper med skinke;
- - 1/2 glass tørr hvitvin
- - 3 fedd hvitløk;
- - 8 skiver ciabatta;
- - sort pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sett ovnen til å varme opp til 210 grader. Lag 3 dype kutt i hver halvdel av kyllingfilet. Legg 1 ss olivenpasta på hver halvdel, og fordel den over snittene. Pakk hver filet halvparten i 2 striper skinke.
Steg 2
Legg den tilberedte kyllingfilet i en ildfast form, dryss på hvitløk, legg halvdelene av kirsebærtomater på det tomme rommet mellom dem. Dryss over salt og pepper, topp med vin og 1 ss olivenolje. Sett i ovnen, stek i 20 minutter, dekk deretter til med folie og kok i ytterligere 5 minutter.
Trinn 3
Smør ciabattaskivene med den gjenværende oljen og surr dem i en brødrister eller under grillen til de er sprø. Du kan til og med lage ciabatta-krutonger i en skillet med litt vanlig vegetabilsk olje.
Trinn 4
Server den kokte kyllingfilet med olivenpasta sammen med den stekte ciabattaen. Kylling smaker bedre når den er varm. I tillegg kan du dekorere den med friske urter etter eget skjønn.
