Mandelkaker er deilig. Det er ikke vanskelig å tilberede en slik delikatesse, så hvis du har et ønske om å skjemme bort husholdningen din med noe velsmakende, stopp på denne oppskriften.
Det er nødvendig
- - 150 gram smør;
- - 2/3 kopp sukker;
- - en klype salt;
- - to egg;
- - fire ss melk;
- - 180 gram mel;
- - 30 gram potetstivelse;
- - en teskje bakepulver;
- - 50 gram mandelmel;
- - en spiseskje mandelblader;
- - 150 gram marsipan;
- - 50 gram sjokolade;
- - 500 ml kremfløte;
- - 100 gram bringebærgele.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern smøret fra kjøleskapet og la det sitte ved romtemperatur i minst en time. Når smøret er mykt, kombiner det med halvparten av kokt sukker og en klype salt, og mos alt til hvitt. Rør deretter inn et par egg, melk, mel, stivelse og bakepulver i den resulterende massen. Pisk alt med en mikser.
Steg 2
Dekk en bred form med oljet bakepapir, legg ut deigen, flatt og legg i en ovn forvarmet til 170 grader. Steketiden er 20 minutter.
Trinn 3
Avkjøl kremen, tilsett det resterende sukkeret og pisk til toppene. Tørk mandelbladene i en tørr skillet. Kjøl mandelbladene og ca 100 gram pisket krem (du trenger dem til pynt).
Trinn 4
Tilsett mandelmel og revet sjokolade i resten av kremen, rør om.
Trinn 5
Varm bringebærgeleen slik at den blir rennende. Rull marsipanen med melis til et lag på 0,3-0,4 centimeter tykt.
Trinn 6
Forbered avrundede kopper for å danne kaker, og dekk forsiktig hver med vanlig cellofan. Fjern den ferdige skorpen fra bakefatet og skjær ut sirkler som er like store som diameteren på koppene. Skjær nøyaktig samme sirkler ut av marsipan. Skjær hver avrundet skorpe i to på langs, legg bunnen i et glass og pensle sjenerøst med bringebærgele (det er nødvendig for skorpen å trekke i bløt), legg en sirkel med marsipan på toppen, legg deretter et lag sjokolade-mandelkrem. Dekk kaken med den andre halvdelen av skorpen. På denne måten lager du resten av kakene og legger dem i kjøleskapet i en time.
Trinn 7
Etter en stund, fjern kakene fra koppene, fjern cellofanen og pynt desserten med pisket krem og mandelblader.
