Lavash er brød som ser ut som en tynn flat kake. Det er spesielt populært blant folket i Kaukasus. Alle slags retter tilberedes av den eller brukes i stedet for vanlig brød.
Det er nødvendig
-
- 250 g vann
- 600 gr. mel
- 1 ts granulert sukker
- 2 ts tørrgjær
- 2 ts salt
- 2 ts solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs sukker og gjær i vann og legg på et varmt sted i 15 minutter.
Bland saltet og melet i en stor bolle og lag en depresjon i melet.
Hell vann i mel og tilsett vegetabilsk olje. Bland alt godt.
Steg 2
Legg deigen på en ren bordflate og elt godt i ti minutter. Tilsett mel til deigen med jevne mellomrom og fortsett eltingen til den blir elastisk.
Rull deigen til en ball og la den stå i omtrent to timer. Dekk det med et håndkle eller legg cellofan på toppen.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 230 grader. Mens ovnen forvarmes, må du forberede bakeplatene.
Trinn 4
Del den ferdige deigen i flere deler og rull ut i lag 1-2 mm tykk.
Stikk hull i deigen med en gaffel og dryss den med vann.
Trinn 5
Legg den tilberedte deigen i ovnen og stek i 3-5 minutter. I Kaukasus blir lavash bakt i spesielle ovner over åpen ild. Server ferdig ferdig pitabrød med varme retter eller kalde forretter.
