Denne oppskriften gir en veldig luftig marengs. Sjokolade har liten innvirkning på smaken av denne delikatessen, men den gjør en god jobb med å livne utseendet. Du kan servere den med te som en uavhengig dessert eller lage kaker og bakverk på basis av marengs.
Det er nødvendig
- - 120 g melis;
- - 20 g mørk sjokolade;
- - 2 eggehviter
- - 2 ts sitronsaft;
- - en klype salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg eggehvitene i en dyp, komfortabel bolle og tilsett dem en liten klype salt. Pisk med en mikser i maks hastighet for å danne et luftig skum. Før du pisker, kan du smøre blandebladene med en sitronskive.
Steg 2
Gradvis, i små porsjoner, tilsett pulverisert sukker til de piskede eggehvitene. Pisk på middels hastighet til glatt. Tilsett 2 ts sitronsaft og bland grundig.
Trinn 3
Riv mørk sjokolade på et fint rivjern, tilsett den i proteinmassen. Rør forsiktig fra topp til bunn. Ikke rør aktivt og i lang tid, du trenger bare å fordele sjokoladen jevnt over hele massen. Hvis du rører lenge, vil massevolumet avta, delikatessen vil ikke lenger bli så luftig.
Trinn 4
Linje et bakepapir med bakepapir. Legg marengsene på den med en spiseskje. Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til bare 100 grader. Tørk de revede sjokolademarengene i halvannen time.
Trinn 5
Avkjøl de ferdige marengene uten å fjerne dem fra bakeplaten, og overfør dem til en vase eller en hermetisk lukket beholder, hvis du ikke planlegger å servere godbiten umiddelbart på bordet.
